豌豆跟黃豆的圖片對比。豌豆跟黃豆都是我們常見的兩種豆類食物，二者的營養價值都是非常高的，但是二者也是非常好區分的，。下面一起來看看豌豆跟黃豆的圖片對比及相關內容。
豌豆跟黃豆的圖片對比1
第一，起源和品種不同。
豌豆起源廣泛，遍佈世界各地，在我國已有兩千多年栽培歷史。
黃豆起源於中國，後傳播到世界各地，在我國種植歷史大約有5000多年，大概18世紀才傳播到歐洲。
品種方面：豌豆分爲：麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。黃豆分爲：青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。
第二、外形區別
1、顏色不同：幹豌豆從色澤上分有青、黃兩種，幹黃豌豆表皮發白，形狀因品種不同而有所不同，大多爲圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。
2、大小形狀不同：幹黃豆表皮略顯淡黃色，市售黃豆形狀直徑幾乎相等，呈圓形且豆臍淡淡的不明顯；自種黃豆形狀不規則，有的呈短橢圓形，有的呈圓形，且豆臍呈明顯的黑色。
3、外表皮厚度不同：幹黃豌豆經冷水浸泡，豆皮較厚，且無透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黃色。
4、外表皮浸泡後顏色不同：幹黃豆經冷水浸泡，豆皮較薄，且成透明狀。用手搓去外皮，黃豆仁成淡黃色。
第三、營養價值不同
豌豆營養價值：在豌豆莢 和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
黃豆營養價值：黃豆素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，爲其他糧食之冠。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。
第四、食用方法不同
豌豆的食用方法：
1、豌豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉的幼苗，鮮嫩清香，營養價值與豌豆大致相同，適宜做湯。
2、豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。子實成熟後可磨成豌豆麪粉食用，豌豆粉可製作涼粉、豌豆糕、豌豆麪條等食品。
3、青豌豆豆粒圓潤鮮綠，常被用來作爲配菜，增加菜餚的色彩，促進食慾。
黃豆食的用方法：
1、新鮮帶豆莢的黃豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、鹽水毛豆。
2、黃豆經浸泡磨漿熬煮可做成豆漿，豆腐、香乾等豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，爲理想的補益食療之品。
3、黃豆可用來發黃豆芽，還可煲湯、熬粥。
共同點
都是豆類，都是圓形，部分品種顏色相同，外形相似，味道相似，都在我國廣泛種植，都是食物，可以做成部分相同的菜品。
豌豆跟黃豆的圖片對比2
豌豆的飲食
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
最有營養的食用方法就是和其他糧食一起吃，混着吃，能大大提高其營養的吸收。
青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁，每次服半杯，一日兩次，治糖尿病。這可是新發現。
豌豆苗一把，洗淨搗爛，布包榨汁，每次半杯，略加溫服，一日兩次，治高血壓，心臟病。
豌豆煮熟食之，治產後乳汁不下。
核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁750克，煮爛後，搗成漿泥狀，去皮、渣，核桃仁60克用開水稍泡片刻後剝去皮，用油炸透撈出，剁成細末，水適量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，攪勻煮沸，加入藕粉(先用冷開水兌好)勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用。有潤燥滑腸，補腎作用，適用於貧血、腸燥便祕、腎的虛咳喘等症。健康人食之更能增強記憶力，祛病延年。
由於豌豆苗不僅鮮嫩好吃，營養豐富，無污染且具保健功能，因而正日益被人們視爲一種好吃、衛生、營養、保健於一體的健康“綠色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各種風味菜餚，既可以拌料生食，涼拌、涮火鍋，也可以炒肉絲、做餡包餃子等，別具風味。但豌豆苗因質地脆嫩，故各種烹製都應儘量縮短加熱時間，以保持豌豆苗的'色、香、味及營養俱全。
豌豆跟黃豆的圖片對比3
豌豆的熱量高嗎
1、熱量略高
豌豆的熱量在蔬菜中是比較高的，100克可食用部分的新鮮豌豆熱量是111大卡，而日常我們食用比較多的煮豌豆其100克的熱量也有107大卡，由此可以看出豌豆屬於熱量略高的食物，減肥期間適量食用爲宜。
2、營養功效
豌豆所含有的營養是非常豐富的，包括有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素A、胡蘿蔔素、維生素E以及鈣、磷、鉀等營養成分，可見豌豆營養之豐富，食用豌豆能夠給身體補充大量所需的營養。另外，豌豆還具有非常不錯的食療功效，中醫裏認爲豌豆味甘、性平，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒等功效，對腳氣、乳汁不通、脾胃不適等病症有一定的食療租用。
3、食用須知
豌豆是我們生活中非常常見的豆類食物，一般人都是可以食用的，尤其是有脫肛、慢性腹瀉以及子宮脫垂等中氣不足病症的患者十分適宜食用豌豆，而哺乳期的女性如果食用豌豆還能增加奶量。但是需要注意的是，並不是所有人都是適宜食用豌豆的，例如患有尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎的患者就不宜食用豌豆，因爲豌豆吃多了容易導致腹脹，易產氣，此類患者食用可能會加重病症，對身體不利。
