凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋，湯圓是人們很熟悉的一種民間小吃，現在不僅僅是在過節的時候吃，平時生活中也可以吃到，下面給大家分享凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋。
凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋1
1、冷凍湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋
煮冷凍湯圓的時候，建議最好用開水下鍋煮。
冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟後舀出來可能變成碎的或是一團糊狀，影響味道和口感。
開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候裏外都熟，減少夾生情況。
2、冷凍湯圓要煮幾分鐘
冷凍湯圓煮熟的時間取決於湯圓的大小和多少，但一般只需要5-8分鐘左右煮熟。
具體所需時間要根據情況而定，大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時間長些。煮湯圓時，如果湯圓浮起來，用筷子戳能感覺到彈力，即表示已經熟了。
3、怎麼煮冷凍湯圓不破皮
1、冷凍的湯圓儘量不要等完全解凍後再煮，完全解凍後的湯圓容易粘黏在一起，煮的時候容易破皮；
2、等鍋中水燒開，放入準備好的冷凍湯圓，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底；
3、等湯圓浮起來後，用小火慢煮並輕輕攪拌，防止粘黏；
4、煮湯圓時，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大約進行兩三次即可，這樣煮出來的湯圓纔不破皮。
4、哪些人不適合吃湯圓
老年人、小孩或是消化功能較差的人
湯圓多由糯米制成，糯米黏性大，不易消化，吃多了可能導致胃痛、胃脹等消化不良的情況，尤其是對老年人、小孩或是其他消化功能弱的人來說，應要少吃湯圓。
糖尿病、高脂血症患者
甜湯圓的糖分和油脂的含量是比較高的，糖尿病、高脂血症患者吃了容易升高血糖、血脂，不利於控制病情，所以應儘量少吃或不吃。
對花生、芝麻等堅果過敏的人
有些湯圓裏有芝麻、花生等，對這些過敏的人吃了，可能會出現皮膚髮紅、瘙癢等過敏症狀，所以不建議食用。
凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋2
煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋
煮湯圓應該用熱水煮，在鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開。等到水開之後，將湯圓放入鍋中，用勺背輕輕推開湯圓，以免沾到鍋底。鍋中燒大火，將湯圓煮至浮起後，改用文火慢煮，如果還用旺火，湯圓就很容易破裂。
速凍湯圓爲什麼熱水下鍋
由於大多數的湯圓都是冷凍的，開水下鍋溫差大，湯圓容易開裂，所以正確的時機其實是60-70度的熱水下鍋，大概就是鍋邊剛開始冒小泡的時候。倒入湯圓之後大火燒開，用鏟子沿着鍋邊輕輕攪動，既可以預防湯圓粘鍋底，也可以避免湯圓互相粘連。許多人煮湯圓的時候破皮就是因爲忽略了這步。
開鍋之後再倒一碗涼水，繼續輕輕沿着鍋邊攪動，需要注意不要碰到湯圓。待開鍋之後再點一碗涼水，重複操作，一共加三次涼水。煮到湯圓浮起就可以了。許多廚房小白在煮湯圓的'時候不知道加涼水，一鍋好好的湯圓煮成了一碗粥。另外盛湯圓的工具也有講究，許多家庭用的是大漏勺是錯的，沒有湯之後湯圓擠到了一起，湯圓自然就破了。用大湯勺連湯盛出湯圓纔不會破皮。煮湯圓雖然看似簡單，其中卻有許多講究。
湯圓寓意着團團圓圓，甜甜蜜蜜，在閤家團圓的日子裏一碗湯圓代表的是祝福和團聚。
凍湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋3
煮冷凍湯圓的教程：
將湯圓的包裝打開，並用碗盛好，起鍋倒入足量清水，然後將湯圓倒入鍋中，大火慢慢加熱至沸騰後，即可轉中火，加蓋燜煮至湯圓全部浮起，此時即可關火盛出享用。
因爲熱水下鍋煮，經過冷凍的湯圓表層糯米皮，容易因爲快速而劇烈的受熱而，發生快速軟化，與此同時，湯圓下還處於堅硬的狀態，一旦待其受熱軟化並吸水膨脹，就會突破湯圓表皮脹裂開來，最後煮成一鍋粥。
冷水下鍋煮湯圓的好處：
1、湯圓緩慢受熱，糯米皮和餡兒受熱更均勻，張弛度一直，這樣餡兒就不容易剝皮而出；
2、緩慢而均勻的受熱，能使湯圓煮出來香味更濃，表皮吃起來滑溜溜的，完整還不粘牙；
3、並且冷凍湯圓冷水下鍋，能夠避免熱水或沸水“燙傷”糯米皮，導致營養和香味的流失。
另外，大家煮湯圓時，可以加入雞蛋、牛奶或者醪糟佐味，煮出來的湯圓味道會更豐富，吃起來香軟可口，不容易粘鍋，吃起來也不會粘牙，不過這些東西最好比湯圓先下鍋，不然後下鍋使用工具攪散時，容易不小心弄破湯圓皮。
