鳳尾菇怎麼做好吃，鳳尾菇是我們日常生活中常見的一種食材，在我們生活中也是非常受歡迎的食物，鳳尾菇的營養價值高，飲食做法有很多種，下面介紹鳳尾菇怎麼做好吃。
鳳尾菇怎麼做好吃1
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
（一)素炒鳳尾菇 主料：鳳尾菇500克 調料：姜5克，蔥白5克，香油5克，鹽4克 做法：
1、將鳳尾菇剪去菇腳，洗淨，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾幹水分備用；
2、 姜切絲；
3、起油鍋，下油，下薑絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
（二)清蒸鳳尾菇 原料： 鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 製作：
1、將鳳尾菇去雜洗淨，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。
2、在盛鳳尾菇的羊盤內菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內清蒸，蒸熟後取出即成。
（三)鳳尾菇清燉雞 一、原料。
1、主料：鮮鳳尾菇500 克，雞1 只（重約1000 克)。
2、調料：料酒、精鹽、蔥段、薑片、麻油、胡椒粉。 二、製法：
1、雞宰好，去毛，去內臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸 至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗淨撕片。
2、將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內，加入雞湯，放入 籠內蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以溫中益氣、補精填髓的滋補佳品雞肉配以滋補強身的鳳尾菇， 其滋補作用增強。可作爲氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛症的營養保健菜
餚。老少皆宜，常食之能滋補強身。但痰熱內蘊、外感發熱均應忌食。
鳳尾菇怎麼做好吃2
孕婦可以吃鳳尾菇嗎
孕婦是可以吃鳳尾菇的，鳳尾菇中的營養價值非常高，鮮鳳尾菇每百克含維生素C 高達33 毫克，有助於提高人體免疫功能。還含有維生素B1 、B2 、尼克酸、多種礦物質。另據最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的.合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些鳳尾菇是非常好的。
但孕婦在吃鳳尾菇的時候要注意適量，因爲蘑菇一般都有滑腸的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流產。
小貼士：在烹飪鳳尾菌的時候最好不要放味精或者雞精，因爲蘑菇類食物本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。而且蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中添加味精，則應少加食鹽。
鳳尾菇不能和什麼一起吃
鳳尾菇爲真菌植物門真菌環柄側耳的子實體，肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類，也屬擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，側耳屬。通常來說，一般人都適宜進食鳳尾菇的。但是也存在一部分人事對鳳尾菇有過敏反應，一般的菇類過敏症狀就是嘔吐泄瀉，頭暈肚痛。有一部分人羣對不同的菇類有過敏反應。小編的建議就是以後最好不吃或少吃鳳尾菇類。
另外吃蘑菇後千萬別亂喝酒，菌類多少都含有毒素，雖然經過加熱，但毒素也不能完全分解，再和酒精發生反應後，對人體傷害會更大。姚院長強調，一般人工栽的雞腿菇、鳳尾菇不會發生這種事，而野生蘑菇危險性則很大，有的蘑菇吃過3-15天后才能喝酒，否則還會有生命危險。
鳳尾菇的功效與作用
1、鳳尾菇能提高身體素質
鳳尾菇可以提高人們的身體素質，減少多種疾病的發生，因爲鳳尾菇這種食材中含有蛋白質和纖維素以及煙酸和硫胺素以及維生素和氨基酸等多種對人體有益的營養成分，人體吸收這些營養以後，可以讓身體各器官的功能提高，從而也就提高身體的抗病能力，讓人們身體素質增強，少受疾病的困擾。
2、鳳尾菇能減肥
減肥是鳳尾菇的重要功效之一，它含有大量的纖維素，這些物質能促進人體內垃圾和毒素的排出，另外鳳尾菇本身脂肪的含量就很少，熱量也不高，人們食用它以後能在保障身體營養供應的前提下，起到良好的減肥作用。
3、鳳尾菇能防癌抗癌
鳳尾菇是一種出色的防癌抗癌食材，這種食材中有一些天然的多糖，可以提高細胞活性，減少癌細胞生成，另外它還含有一些酚類物質和活性干擾素，對癌細胞的生成和再生都有明顯的抑制作用，因此平時食用鳳尾菇可以預防癌症，也能抑制癌症病情的擴散。
鳳尾菇和平菇一樣嗎
不一樣。
1、鳳尾菇和平菇都是一個扇形的菌類食物，而鳳尾菇是一種真菌植物門真菌的食物，肉質特別的肥味美。營養價值也特別高，含有大量的氨基酸，含維生素C和維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質。同時鳳尾菇的生理活性物很高，可以提高人體的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。鳳尾菇也特別適合糖尿病人食用，還可以降低膽固醇所以說是特別健康安全的食物。所以說在價格上鳳尾菇要比平菇要貴。
2、平菇又叫北風菌、蠔菌，相比平鳳尾菇來說是一種栽培更爲廣泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、溫。有很好的追風散寒作用，也可以舒筋活絡，可以用來治療腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋絡不通等平菇可以抑制癌細胞。也可以增強免疫力，加強人體的代謝功能，平菇可以降膽固醇、可以降低血壓，對於防治肝炎有好處，可以用來治療胃潰瘍。十二指腸潰瘍有很好的預防癌症的作用。
