糯米可以常吃嗎

糯米可以常吃嗎，說到糯米相信大家都不陌生。糯米是糯稻脫殼的米，糯米具有豐富分營養價值，人們經常吃的年糕、餈粑等都是由糯米制作而成的。那麼糯米可以常吃嗎。

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不能經常吃糯米的，是糯米很不消化，有胃病的話是不能吃糯米的。

糯米的營養

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。

更多的健康益處：經常食用，還能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

糯米的飲食禁忌：由於糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。

針對糯米不易消化的特性，很多人說糯米應該熱着吃比較好消化，這種說法正確嗎？

有人認爲糯米熱着吃會容易消化些，其實不然。一般說來，澱粉在高溫下會溶脹、分裂，冷卻後老化回生會變得難消化。我們常吃的米飯是直鏈澱粉，它的老化回生能力強，因此熱米飯會比冷米飯易消化。但含支鏈澱粉的糯米加熱後不存在這種現象。

由於消化不完全，糯米吃太多，確實會引起積食，甚至腹瀉、腹痛。比如有些人吃完糯米覺得胃酸難受，是由於消化不了的澱粉隨着腸胃蠕動進入大腸，腸道細菌在代謝過程中產酸，並使得胃酸上躥所致；腸蠕動過快會導致腹痛，未消化的食物成分被細菌降解產氣，就會腹脹。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短時間內造成血糖急劇上升，因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人羣也不可大量食用。

吃糯米食品的建議：

1、元宵比湯圓質地緊密難消化。如果胃不好，煮的時候不宜有硬心，也不必追求清湯，最好能多煮一會兒，軟一點再吃。

2、剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品並不難消化，血糖反應非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等，適合消化能力較差的人吃。

3、對於消化能力強的人來說，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的`人，應當儘量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。

4、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時，應當趁熱吃，而且應當少吃，細嚼。冷後就不要再吃了

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糯米的簡介

糯米在北方叫江米，在南方叫糯米，爲禾本科植物稻（糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的；按米的顏色可分爲紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。但糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

糯米的相剋表

相搭食物：

糯米+烏雞一起食用滋陰補腎。

糯米+赤小豆一起食用可以改善脾虛腹瀉和消水腫

相剋食物：

糯米+雞肉一起吃會引起身體不適

糯米+鮮棗一起吃會溫中祛寒

糯米的熱量表

熱量：348大卡

蛋白質：7.3克

脂肪：1克

碳水化合物：78.3克

膳食纖維：0.8克

維生素B1：0.11毫克

維生素B2：0.04毫克

煙酸：2.3毫克

葉酸：7微克

維生素E：1.29毫克

鈣：26毫克

磷：113毫克

鉀：137毫克

鈉：。5毫克

鎂：49毫克

鐵：1.4毫克

鋅：1.54毫克

硒：2.71微克

銅：0.25毫克

錳：1.54毫克

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糯米

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱爲糯米，糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯等等。

長糯米生長在南方，因爲氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因爲多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

糯米的營養價值

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

每100克糯米的營養成分：

能量348千卡；蛋白質7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。

孕婦可以吃糯米嗎？

可以吃。

糯米很適合孕婦食用，傳統醫學認爲，在煮粥趁熱食用時，它對脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症都有緩解作用。

產婦可以吃糯米嗎？

可以吃。

糯米很適合產婦食用，它對脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力等症都有緩解治療的作用。不過不能多吃，以免引起消化不良。