五味子的功效與作用及禁忌症，五味子是我們常見的一種中藥材，其具有非常高的營養價值，五味子的的用途也是十分廣泛的。下面爲大家分享五味子的功效與作用及禁忌症。
五味子的'功效與作用及禁忌症1
五味子能興奮中樞神經系統，提高其工作效能，鎮靜、抗驚厥；調整心血管系統，改善血液循環，降血壓；利膽，降血清轉氨酶，保肝；祛痰、鎮咳。增強機體免疫力、延緩衰老；抗菌、抗病毒、抗過敏、抗潰瘍；誘發子宮節律性收縮。
另外，五味子與其它食材搭配，還具有以下藥用功效。
1、治腎虛型支氣管炎：五味子250克，雞蛋10個。先將五味子煮汁，冷卻後浸泡雞蛋6-7日。每日吃1個雞蛋，沸水沖服汁液，冬至後開始服用。
2、治失眠：五味子250克，蜂蜜適量。五味子水煎去渣濃縮，加蜂蜜適量做丸，貯入瓶中。每次服1丸，每日2-3次。
3、治神經衰弱：五味子4克，茶葉3克，蜂蜜25毫升。將五味子炒焦，用時加開水400-500毫升，放人茶葉、蜂蜜。分3次溫飲，每日服1劑。
【五味子的營養成分】
五味子含有多種有機酸、揮發油、五味子素、維生素A、維生素C等。
【五味子的食用方法】
一、五味子鱸魚煲
原料：五味子15克，鱸魚1條（500克)，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，胡椒粉3克，棒子骨湯3000毫升。
做法：1。將五味子洗淨，去雜質；鱸魚宰殺後，去鱗、鰓及腸雜，剁成塊；姜拍鬆，蔥切段。2。將五味子、鱸魚、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、棒子骨湯同放煲內。3。將煲置爐上武火燒沸，煮熟即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：益氣生津、補腎養心、收斂固澀，適用於肺虛咳嗽、津虧口渴、自汗、盜汗．慢性腹瀉、神經衰弱、更年期綜合徵等症。
二、黨蔘五味燉乳鴿
原料：五味子10克，黨蔘20克，乳鴿1只，料酒10毫升，姜3克，蔥6克，鹽3克，味精2克，雞油15毫升。
做法：1。將五味子洗淨，去雜質；黨蔘洗淨，潤透，切成段；乳鴿宰殺後，內臟乃爪；薑切片，蔥切段。2。將五味子、黨蔘、乳鴿、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精，雞油，攪勻即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：補肺腎、益氣血，適用於肺心病腎不納氣患者。
三、五味芡實粥
原料：五味子10克，芡實30克，蓮子30克，山藥20克，大米100克，白糖20克。
做法：1。將五味子、芡實、蓮子洗淨，蓮子去皮心；大米淘洗乾淨；山藥打成細粉。2。將大米、五味子、芡實、蓮子同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，撒入山藥粉、白糖，再煮5分鐘即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：補腎虛、止泄瀉，脾腎陽虛患者食用尤佳。
四、五味子煲子雞
原料：五味子9克，子雞肉200克，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，鹽5克，香菇20克，植物油50毫升，高湯300毫升。
做法：1。把香菇發透，一切兩半：五味子洗淨；子雞肉洗淨，切塊；姜拍鬆，蔥切段。2。炒鍋置中火上，加入植物油50毫升，把蔥、姜放入爆香，下入雞塊，炒變色，加入五味子、香菇、料酒、鹽、高湯，中火燒沸，文火煲30分鐘即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：益氣生津、補肺養心。
五、五味子紅棗兔肉煲
原料：五味子10克，紅棗8顆，兔1只，料酒10毫升，姜5克，蔥5克，鹽5克，味精3克，雞精5克，胡椒粉3克，棒子骨湯3000毫升。
做法：1。將五味子洗淨，去雜質；紅棗去核，洗淨；兔宰殺後，除去皮、內臟及爪，切成塊；姜拍鬆，蔥切段。2。將五味子、紅棗、兔肉、料酒、姜、蔥、鹽、味精、雞精、胡椒粉、棒子骨湯同放入煲內，蓋上蓋，置武火上堯沸，改用文火將兔肉煲熟即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：益氣生津、補腎養心，適用於肺虛咳嗽、津虧口渴、自汗、盜汗等症。
【五味子的食用禁忌】
發熱者忌用。
五味子的功效與作用及禁忌症2
1、有益氣、補不足、納氣、壯陽、生津止渴、補益男精、消食、補養五臟、除邪熱、益陰生肌、止嘔吐、補益虛勞。
2、使人身體膚色潤澤、明目、溫腎、強壯筋骨、消水腫及心腹氣脹、除煩熱、解酒毒、補元氣、收斂耗散之氣及瞳孔散大的功效。
3、可治咳嗽氣上逆、勞傷虛羸、消瘦、中焦、下焦氣病、反胃、霍亂轉筋、痃癖、奔豚、瀉痢、肺燥氣喘咳嗽。
五味子的營養
含有大量有機酸，主要是檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸等。此外，還含有較多的碳水化合物、維生素以及鐵、錳、磷、鈣等礦物質。
禁忌
五味子酸澀收斂，外有表邪束閉，內有實熱結聚者均當慎用。
選購
除在產地外，多幹制後銷售。選購時以果粒碩大、色澤鮮豔、鮮紅、富有光澤，無腐爛、病斑者爲好。
五味子酒
五味子(幹)100克，白糖50克，白酒、米酒或葡萄酒一瓶。將五味子去雜洗淨，瀝乾水分，與白糖一起放入酒中，密封后置於陰涼處保存。每隔半月搖動一下，3一6個月後，即可飲用。移裝到另一個容器中。有消除疲勞、祛痰止咳作用，也可將酒用布過濾後可治療支氣管炎、哮喘等症。
五味子的功效與作用及禁忌症3
五味子茶的功效與作用
1、中醫臨牀應用認爲，五味子性酸溫，對常見的一些老年病症，如老年心血不足、心氣虛、心腎不交、失眠心悸等有較好的療效。五味子能增強中樞神經系統的興奮與抑制過程，提高機體活動既能，減緩疲勞，提高生活質量和工作效率。
2、五味子有一定的抑制細菌等病原微生物繁殖的功效，五味子水煎劑對結核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌等有較強的抑制作用。臨牀上利用五味子收澀的功效，用於斂肺、止汗、澀精止瀉等。
3、北方人常採集五味子樹葉烹製成各種美味佳餚，它作爲一種食材，具有一定的食療效果長期食用可以起到一定的溫補、益氣、生津的作用，可有效調料機體失衡。尤其對於久病體虛的人，常食用五味子樹葉進行食補，絕對是大有裨益。
4、五味子是一種良藥，除了食用或藥用之外，它還有不同的作用。比如五味子的葉、果實可提取芳香油，製成香水等；五味子的種仁中含有豐富的脂肪油，榨油可用作工業原料、潤滑油等。五味子的莖皮纖維柔韌性極佳，可用於製作繩索等等。
五味子食用方法
1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓症狀，並有防治冠心病的功效。
2、五味子膏：取250克五味子洗淨，煎取濃汁，需煎兩次，然後將兩次濃汁合併，並濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養肝益腎，生津澀精。
3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗乾淨，一同放入鍋中，加水，用文火進行熬製。以此方法食用五味子，具有養肝、補腎之功效，大米本身就有着保肝、護胃的作用，若是酒後進食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。
4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗淨，一起蒸食或燉食，並酌情加入一些調料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用於肺弱腎虛型的病人服用。
5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗淨後置於容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有着鎮靜、強壯、安神之功效，可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等症狀。
