西蘭花爲什麼有股怪味

西蘭花爲什麼有股怪味，西蘭花是我們日常很常吃的一種蔬菜，它的營養價值是很豐富的，它的味道和口感卻是特別的。那麼西蘭花爲什麼有股怪味？下面一起來了解一下！

西蘭花爲什麼有股怪味1

如果是腐爛的`味道，那麼可能是西蘭花的花頭壞掉了，最好是將其扔掉，如果不是臭味，也有可能是過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有強烈的硫磺味，這就是西蘭花爲什麼有股怪味的原因了。所以在烹飪西蘭花時，做好是先煮一會，煮的時間不宜過長，2分鐘即可，這樣做既能保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味以及草酸等，而且只需要在鍋中炒一會，自然不會有硫磺味了。

西蘭花臭臭的不能吃

西蘭花臭臭的還能吃嗎?西蘭花臭臭的最好不要食用，因爲有臭味就證明西蘭花已經開始腐爛，已經開始腐爛的食物不僅腐爛部位不能吃，其他部分可能也被腐爛侵蝕只是還沒表現出來，細菌也是有的，腐爛了就變質了，最好是不要食用。

西蘭花本來就是容易壞掉的蔬菜，也非常容易變黃，所以在保存時一定要注意，可以先將紙張稍微弄溼，隨後將它包裹着西蘭花，再將它放入冰箱中，不僅能保證西蘭花的溼度，也能保證溫度不會有變化，這種保存方法可以保存1周左右。

西蘭花爲什麼有股怪味2

如果是腐爛的味道，那麼可能是西蘭花的花頭壞掉了，最好是將其扔掉，如果不是臭味，也有可能是過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有強烈的硫磺味，這就是西蘭花爲什麼有股怪味的原因了。

西蘭花的簡介

西蘭花，又名花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一種蔬菜。爲十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同爲甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

怎麼做西蘭花

第1步，把準備好的西蘭花切成小塊，然後在用清水洗一下，洗完之後把西蘭花放到盆裏，然後加上食鹽，泡上而是分鐘，然後把把水燒熱了，再把泡好的西蘭花放進去，煮上倆分鐘，等到西蘭花顏色變深一點在撈出來，然後撈出來放到清水裏，這樣就能把西蘭花表面的髒東西洗乾淨了。

第2步，在鍋里加入適量的油，燒熱後把西蘭花放進去，然後在把蒜末也放進去，大火均勻的翻炒，在加入一些適量的食鹽，生抽，蠔油，雞精，這樣一盤可口的西蘭花就做好了，大家有沒有學會呢？