秋季吃這七種蔬菜有益健康，蔬菜是公認的健康食物,常吃蔬菜對糖友有不少好處。蔬菜中富含膳食纖維、維生素及礦物質,一來能幫助促成飽腹感,下面分享秋季吃這七種蔬菜有益健康。
秋季吃這七種蔬菜有益健康1
一、胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
二、小白菜
秋季是小白菜的生長期，我們可以適當的吃點小白菜，小白菜富含豐富的維生素C，同時還含有各種微量元素，對身體健康非常有益，如果沒有小白菜，可以拿洋白菜即捲心菜來代替。
三、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
四、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
五、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的.蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1。B2。B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認爲，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。
六、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
七、南瓜
南瓜吃起來有點甜，因此很多人以爲其脂肪含量比較高。事實上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人，最好將南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。
秋季吃這七種蔬菜有益健康2
秋季如何養生
保暖與避風
秋天陽氣衰減，陰氣增加。而人體在經過酷暑炎夏之後身體肌膚腠理開泄，如果衣服着裝不注意保暖，依舊習慣吹風貪涼就容易導致外邪入侵。同時注意避風，不可大汗之後吹風取涼，《黃帝內經》雲：“虛邪賊風避之有時。”
增酸與減辛
秋氣應肺，而秋燥極易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便祕等，重者還會咳中帶血。飲食上多選用滋養肺陰的食物，如銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽、乳製品等。水果以梨爲首選，荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。中老年人飲食調攝除了滋陰潤肺之外，適當多食酸味食物，以養肝氣，可適當多吃蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等，維持人體臟腑之間的平衡。辛辣之味容易傷陰，過食則肺陰受損，要少用生薑、大蔥、陳皮等作料，並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
收斂與平和
晝短夜長越發分明，作息要注意收斂，睡覺不能太晚，太晚容易導致虛火上升損傷人體陰氣。清晨應當早點起牀，起得太晚損傷人體陽氣。情志應與“秋收”之氣相適應，要做到“容平”，即包容與平和，要讓情志得以安寧。
