關於秧塔大白茶，秧塔大白茶是一名貴的單株，氣味清香，茶湯鮮爽，滋味淡雅醇和，因此早年是向皇帝納貢的珍品，它是一份寶貴的茶樹種質資源財富。來看更多關於秧塔大白茶的知識。
關於秧塔大白茶1
說起秧塔大白茶，自然想起昔日集市上常有出售的“把茶”。將茶葉揉製成圓直的條形，選擇長短一致的茶條。
用紅絲帶束紮成一把可握的茶簇，即成“把茶”。紅色的絲帶與古樸的茶葉互爲襯托，使“把茶”增添了藝術魅力。
“把茶”不僅外形美觀，茶味也格外甘醉爽口。相傳採摘秧塔大白茶特製的“把茶”，叫“龍鬚茶”是向清朝皇帝進貢的珍品。
秧塔大白茶的生物特徵
秧塔大白茶是一名貴的單株，它樹高5米，樹冠幅度4.9米，主幹直徑0.28米，從樹幹大小推斷。
樹齡在200年上下，它的芽葉很有特色，嫩葉黃白色，葉柄黃中透紅，肥碩的芽頭和嫩葉的葉背密生茸毛。在茶芽盛發季節，遠看大白茶，滿樹金葉紛披，與四周的綠樹互爲輝映，構成萬樹碧綠、一樹金黃的美好景色。
老葉卵圓形，葉長15。 4釐米，葉寬7.9釐米，葉質厚軟，葉色碧綠，它的花黃心白瓣，特別素雅，花冠直徑3。 8X5釐米，花瓣6-7片，誇片5片，警裏有毛，花柱三裂，大小蕊等高，子房多毛，茶花發育成果實的甚少，很難採集到茶籽。
秧塔大白茶的品質
秧塔大白茶黃白多毛的芽葉和優異的製茶品質，引起不少科技工作者研究的興趣。有的人採集它的鮮葉進行化學分析，證明大白茶生葉中含有豐富的氨基酸、兒茶素和咖啡鹼等有利於人體健康的物質。
有的人採集大白茶生葉作制條實驗，證明它適制高級金毫工夫紅茶；製成綠茶更具有名茶特色：毛茸茸的銀芽，顯示茶葉的鮮嫩，甜香型的茶味，耐人尋味，而沖泡在杯中的黃白色芽葉，正如有人形容的那樣：“白茶沖泡在杯中，宛如朵朵白蓮懸浮在水中”，實在逗人喜愛。
秧塔大白茶的傳說
大白茶爲何人所栽？據當地茶農傳說，此樹爲一已故老人的祖先外出經商時，從勤庫茶山選擇優良的茶樹上採集茶籽帶回秧塔播種，出苗後發現一株芽葉黃色的茶苗，就把它移到家邊園地裏，這株奇特的茶苗就是現在的秧塔大白茶。
由此可以說，大白茶是民間選種的成吳。此外，優異的生態環境也造就了這棵優良的茶樹‘大白茶生長在青山環抱的山谷小盆地裏，那裏海拔1700米，山高多霧，氣候寒涼。
促使茶芽生長出一層厚厚的茸毛，以適應高山氣候環境，加上農民長期在大白茶旁種植農作物，施用有機肥料提高土壤肥力，爲茶樹生長創造一個優越的土壤生態環境，因而大白茶能久經風霜，至今仍岸悠屹立。生機盎然。
秧塔大白茶的開發利用
從現代選種學的角度來看。秧塔大白茶是一份寶貴的茶樹種質資源財富。爲使這一資源得到保護和開發利用。
不少人爲之灑下汗水，一些長期紮根景谷的老茶人。對秧塔大白茶作過多次調查研究，領先寫出調查報告，引起茶學界和植物學界不少專家的關注。
近十多年來，有一批土生土長的'年輕人，從農業院校畢業回到家鄉，把自己的事業與家鄉茶業的振興連在一起，艱苦創業，建立起茶葉試驗場和茶葉生產基地，在那裏對大白茶進行無性繁殖試驗，取得了用扦插繁殖大白茶的可喜成果，建立了母本園，爲推廣大白茶創造了條件。
景谷茶葉科技工作者在縣政府和有關部門的重視與支持下，爲保護和開發利用秧塔大白茶做出了成績，
也還存在一些問題需要解決，例如在開發利用的同時，要開展對大白茶的系統研究工作，要建立永久性苗圃加快扦插繁殖速度，要建立大面積的大白茶基地茶園，要組織大白茶系列名優茶的研製和批量生產，都需要大量投入財力、人力和物力。
據瞭解，目前大白茶的扦插繁殖和推廣工作，由於缺乏資金而處於停頓狀態，更無力顧及對秧塔大白茶進行有效的保護和深入開展研究工作了。
雲南是一個古茶樹寶庫，有聞名遐邇的西雙版納南糯山茶王樹和瀾滄邦崴古茶樹，還有不少默默無聞的古茶樹被埋沒在深山老林中，有的竟遭到刀砍斧伐和野火燒山的破壞，加強古茶樹保護已成爲一個非常緊迫的課題。
首屆中國古茶樹遺產保護研討會在普洱茶鄉召開，給古茶樹保護帶來福音，必定會對古茶樹的保護、科學研究和開發利用產生積極的推動作用。
我們感到由衷的欣慰，並就此機會建議有關部門：將景谷秧塔大白茶列入古茶樹保護之列，增加資金投入，加強科學研究，加快開發利用步伐，讓這顆古茶樹寶庫中的明珠古爲今用，發出更加燦爛的光芒。
關於秧塔大白茶2
秧塔大白茶產於景谷縣民樂鄉的秧塔村，這裏有40多戶彝族人，早年稻香潭祖，居住在這青山環抱的山谷小盆地，這裏海拔約1800米，山高、古深、多雲霧。我們三月底來到景谷，當其他的茶區已在採收早春茶時，秧塔的大白茶芽還未發育。
據李姓村民陳樹述，他們的祖先是馬幫，也就是茶馬古道中的馬幫，一百多年前去到瀾滄江時看到茶樹長得非常挺立，於是選擇幾株長了較好的茶樹，採集樹上的茶籽帶回秧塔播種，茶樹經過雜交變異，並且適應高山地的氣候，
於是長出一層層的茸毛茶芽，於是將茶苗移植到家旁的坡地上。這些茶樹就這樣一生十，十接百的種滿了秧塔這個小山寨坡。
秧塔白茶適應了景谷的水土後，形成了茶樹的優良品種。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯鮮爽，滋味淡雅醇和，因此以產地特色命名，
在1981年被評爲雲南八大名茶之一。90年代後，多采用插育苗移栽，並建有較大面積的無性系茶苗，擴散出景谷茶區並有5萬多畝白茶，雲南其他茶區也有引種。
央塔大白茶若是細分，有綠芽大白茶及黃芽大白茶，兩種都屬喬木型，大葉類。在茶園中兩種幾乎很難分辨出何種是綠芽，何種是黃牙。
經景谷茶廠王總一一指點，可以看出一二。綠芽大白茶分枝較密，葉片水平或下垂狀着生，葉色深綠，芽葉肥碩壯實，茸毛特多，是綠白色。黃芽大白茶分枝較稀，葉片稍上斜狀或水平狀着生。
葉色綠，芽葉一樣肥壯而長，茸毛也很明顯，是黃綠色，與大白茶的芽是綠白色爲最大的區別。
種植歷史已有160年，現今老種茶樹還在。因爲外形特殊，白豪又有富貴樣，於是清朝當地官吏責令精心採製成“白龍鬚貢茶”，向朝廷納貢成爲西遊珍品。
大白茶能製成多種茶類，春茶與谷花大多製作傳統的曬青毛茶。而在清明前也就是明前春尖，可製成炒青或烘青，則香氣更佳，毫色銀灰，湯色透亮，也可以製成紅茶，金毫顯露，條索肥碩，香濃醇甜。由於白毫顯露，條索銀白煞是好看，因此有很多茶商將它撒在普洱茶的麪餅上。
如果論及到白茶，在市場上因品種之別，及工藝之異而形成多種成品的白茶。白茶大概有三種成因：一是利用白茶製作工藝，就是不炒不揉，經萎調、乾燥，而製作出來的茶；
二是指茶樹品種，茶樹的葉片和茶芽密披白毫；三是指白片茶，就是葉片偏白色的茶樹品種，製作方式是綠茶工藝，如安吉白茶。景谷大白茶則是前兩者的匯合，適工藝也是品種。
來到央塔讓人聯想起茶市場“把茶”的商品。是將茶葉揉製成圓直的條形，檢選長度一致的茶條，用紅絲帶束絮成一把，即成“把茶”。
聽說這樣製成的茶，是早年向皇帝納貢的珍品“龍鬚茶”。景谷大白茶成長在青山環抱的景谷中，再加上高山的優勢。這也難怪成爲景谷的大白茶，如同它芽上的毫色銀灰，在市場上都是最驕的寵兒。
