青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎，青菜是生活中最常吃的菜，它可以給人體補充各種各樣的營養物質，所以很多人都非常喜歡吃青菜。爲大家分享青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎。
青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎1
第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因爲水分少了，自然可以多存儲一段時間。
第二：冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。
第三：包裹，這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的'道理，都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。
以上的三個方法相對來說都不算複雜，可能第二個方法需要先清洗再煮，這個比較浪費時間，但是好在吃的時候就要省力很多了，吃的時候也不需要清洗了，熟的速度也會快一些，也是值得嘗試的一個方法。
青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎2
青菜如何保鮮
青菜保鮮首先要保障它的乾燥性，然後給青菜呼吸的空間，生活中最常見的是冷藏保鮮，在冷藏時，首先要確保它無水分，有水分可以用紙巾吸掉蔬菜表面的水分，然後再用塑料袋裝起來放進冷藏，不要封口，可以讓蔬菜很好的呼吸，保鮮時間也長些。
青菜如何長時間存放
青菜想要長時間的存放，只有將它焯水，保新綠，放在冷凍室裏存室起來，這樣纔不會變色、變質。將新鮮青菜擇後，清洗乾淨，然後再燒一鍋水，加入適量的食用鹽和小蘇打，進行焯水處理，將青菜撈起來，放在清冷水中，，讓青菜冷卻，瀝乾晾乾水分後用保鮮袋裝好，冷凍存放可以放很長時間。
青菜想要保綠，不失原色，就加適量的加入些小蘇打焯水處理，青菜如何長時間存放，這樣的方法是不失綠的最佳也是最長的貯存方法，它最大的特點是方便快捷，想吃時化凍即可，隨吃隨取。想讓青菜保綠，看起來新鮮，就選擇冷凍。
青菜想長時間的存放，最好的辦法是冷凍，不會使菜失色，還不會導致失味，吃起來風味也不錯。
青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎3
青菜如何炒的綠
青菜想要炒得綠，首先食材要是新鮮的，品質較好的。然後再是要選擇大火快炒，青菜易熟，用大火爆炒2分鐘左右就可以起鍋了，如果炒制時間過長，烹飪時葉綠素就會遭到破壞，出色青菜失綠髮黑，不再翠綠，所以用大火快炒，可以最大限度的保障青菜不失綠。
肉質較厚的青菜炒後色澤翠綠，還有一個方法，青菜如何炒的綠呢?那就是先焯水。將青菜焯水後，不僅能讓顏色翠綠好看，還很容易煮熟。注意焯水時間不易過長，焯水至青菜變綠色即可，因爲還要炒制，所以不要焯水太長時間，這樣做出來的青菜又嫩又綠。
如何把青菜炒爛
青菜炒爛第一步是焯水，焯水可以使青菜保質色綠，而且易炒熟炒爛，喜歡吃爛點的青菜，就稍稍多炒一下就可以了，在炒制的過程中適量的點些水，燜煮一下青菜就能很好的煮爛了。對於有些喜歡吃軟和口感的人來說，就是將青菜烹飪時間再延長些。
生活中的大部分青菜都是易熟的，一般大火炒制2分鐘左右就可以開吃了，吃起脆嫩鮮爽，如果喜歡吃爛點的青菜，就要點水，燜煮多些時間。
