芹菜放冰箱裏凍了還能吃嗎，芹菜是餐桌上經常看到的一類蔬菜，是受到很多人喜歡的蔬菜之一，粗纖維含量豐富，可以讓腸道蠕動速度變快，對身體有好處。下面來看看芹菜放冰箱裏凍了還能吃嗎？
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可以吃，芹菜只不過是凍了，但是沒有腐敗，還是可以食用的，芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，可以保護腸道健康，增強飽腹感，增大糞便體積，促進糞便排出體外，有利於預防結腸癌，並且對於控制體重具有很好。
吃芹菜有哪些功效
1、降低血壓，芹菜裏面的芹菜素含量豐富，能夠在短時間裏面讓血壓降低，和頸動脈體化學感受器的反射有很大關係。
2、幫助睡眠，現在很多人有失眠睡不着覺的情況，吃芹菜就能讓睡眠質量提高，因爲它裏面的生物鹼含量豐富，吃芹菜能夠讓睡眠狀態更好，醒來以後身體會更加輕鬆，精神狀態會更好。
3、減肥，它裏面的膳食纖維含量豐富，可以讓腸道蠕動速度變快，裏面的一些化學物質能夠促進脂肪分解，身體不會吸收過多膽固醇以及脂肪，可以讓身材越來越好。
4、預防齲齒，因爲它裏面的粗纖維含量豐富，吃完以後牙齒上面的食物殘渣就能被有效清理乾淨，讓口腔酸值保持平衡，達到預防齲齒作用。
5、補充血液，它裏面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預防缺鐵性貧血出現，本身有貧血的人就應該適當多吃一些。
芹菜可以起到的`功效作用就是這些，有這方面需求的人平時可以吃一些芹菜來調節身體，可以用下面這些方法來製作。
1、芹菜炒肉，需要準備料酒、玉米澱粉、糖、鹽、油、豬肉，芹菜和豬肉洗乾淨切絲，水分瀝乾，加入料酒，澱粉攪拌均勻，芹菜清洗乾淨切段，鍋中加油燒熱，再添加一些鹽，肉絲放進去快速翻炒，加入芹菜翻炒均勻，添加適量水煮上幾分鐘，加糖調味就可以盛出來吃了。
2、芹菜炒香乾，需要準備花生油、鹽、五香粉、蔥、芹菜、香乾，先把食材全部都準備好切成絲，鍋中加油燒熱，蔥末放進去爆香，芹菜添加進去翻炒一下，再加五香粉，鹽翻炒均勻以後把香乾放進去翻炒入味以後就可以盛出來吃了。
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芹菜的營養價值
高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
鋅
芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效與作用
平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
芹菜的食用禁忌
1、胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者
芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3、生育期男性
男性朋友如果經常吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，如果受到了影響，建議停止食用芹菜數月後便可恢復。
4、過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。
經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
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芹菜的功效主治
中醫認爲，芹菜是性涼味甘、微苦的一類蔬菜，具有平肝涼血和清熱利溼的功效，臨牀上可以用於高血壓、慢性肝炎等方面疾病的治療。
經常吃芹菜，對身體要5個好處
1、降血壓
芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2、可助眠
吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，這可能與其中含有的生物鹼成分具有鎮靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對於失眠人士有比較好的幫助作用。
3、可減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4、防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5、能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人羣食用。
吃芹菜時，這些禁忌要警惕
1、低血壓、脾胃虛弱的人羣不宜吃：前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人羣不宜，同時，芹菜性涼質滑，對於脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食
2、芹菜的配伍禁忌：芹菜和甲魚、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相剋食物，同吃可能引起身體不適，應避免和這些食物搭配食用。
