茄子可以放冰箱冷藏嗎變黑了還能吃嗎?一般大家從菜市場買回菜後都習慣將所有的菜一股腦放到冰箱，其實有一些菜是不適合放進冰箱的，下面瞭解一下茄子可以放冰箱冷藏嗎變黑了還能吃嗎。
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茄子可以放冰箱冷藏嗎？
茄子可以放在冰箱冷藏。買回來的茄子如果直接裸露放置在外面，要不了多場時間就會蔫掉，影響食用口感和營養價值，所以茄子最好放到冰箱冷藏保鮮。在保存茄子的時候，最好先用報紙將茄子包起來，之後放到保鮮袋裏面隔絕空氣和水分。
如果發現茄子在冰箱放置一段時間體積變大了，這是因爲你購買的茄子是用水浸泡過的而放入冰箱之後，它的內部開始膨脹，這種茄子內部已將變質，所以最好不要再食用了。另外，也要告訴大家的是，很多蔬菜裏面都有一些硝酸鹽成分，所以不適合久放，大家在平常買菜的時候最好是吃多少買多少，不要一次性購買太多。
茄子放冰箱變黑能吃嗎？
茄子放冰箱變變黑是正常的現象，只要聞起來沒壞，沒有異味就是可以吃的，不過放置太久的茄子還是不建議食用。一般情況下，茄子被切開後會迅速氧化，所切開了的茄子就以肉眼可見的速度變黑，而且時間越長其切面的顏色就會變得越深，雖說氧化的茄子並不影響食用，但放置時間太長難免會滋生一定細菌，建議大家還是不要放置太久。
如果切開的.茄子沒有吃完，大家可以在茄子上滴上幾滴檸檬汁，然後將茄子用保鮮膜包好放到冰箱低溫冷藏，這樣一方面可以保證減緩茄子的氧化速度，防止茄子變色，另一方面可以防止營養物質的流失。
以上就是對“茄子可以放冰箱冷藏嗎，茄子放冰箱變黑能吃嗎”的回答，希望對你有所幫助。還要告訴大家的是茄子在保鮮的時候最好不要用水洗，因爲茄子表面有一層蠟質的東西可以減緩茄子腐敗變質的速度。
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茄子能放冰箱嗎 ？
茄子能放在冰箱保存，茄子剛買回來不吃的話過不了幾天就會焉掉，爲了保持茄子的新鮮，茄子放冰箱的冷藏櫃保鮮可以保存3到4天。
茄子放冰箱爲什麼會變大 ？
有的人買了茄子放在冰箱保鮮，一個晚上過去之後發現茄子體積變大了三分之一，這不是因爲茄子不能放冰箱，而是因爲購買的茄子浸泡了水，放入冰箱之後，茄子內部發生膨脹，這種茄子最好不要食用了，茄子的內部已經變質。
茄子的保存方法
茄子除了放在冰箱冷藏外，還可以放於陰涼通風處保存，茄子的表皮覆蓋了一層蠟質，它會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存是不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防守熱，放於陰涼通風乾燥處保存。
茄子保存的注意事項
茄子不要放在冷凍櫃保藏，茄子放在冷凍櫃保存會使茄子的營養價值大打折扣，茄子還會有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮。 茄子放冰箱冷藏時最好用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久時間。
冰箱儲存的食物的禁忌
1、不要將熱的食物放入運轉的冰箱內，瓶裝飲料不能放進冷凍室，以免凍裂包裝瓶。
2、冰箱食物不宜存放過滿，要留有空隙，方便冷空氣的流通，減輕冰箱負擔，延長冰箱壽命。
3、生熟食物要分類，存放時間和溫度要合理，避免食物直接接觸冰箱表面。
4、魚肉等食物要先處理好再放入冰箱內，蔬菜水果要把表面水分擦乾後再放入冰箱。
