車釐子可以抽真空保鮮嗎，車釐子富含維生素C而聞名，是水果中的“VC之王”，新鮮的車釐子吃起來的味道纔是最好的，所以車釐子的保鮮很重要，保鮮的方法很多，那麼車釐子可以抽真空保鮮嗎？
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車釐子真空包裝可以保鮮
儲存方法陽光和水分是保存車釐子的大敵。沾上水的車釐子即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後保存，應將果體上水分充分晾乾。
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。
維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有着極爲重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
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車釐子怎麼保存 車釐子保鮮的方法技巧
1、冷藏保存
車釐子可以放到低溫的環境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然後把車釐子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的`冷藏室，這樣能讓車釐子保存十幾天不變質，而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。
2、氣調保存
如果想大量保存車釐子，則可以採用七條保存法，這種保存方法是把車釐子放在冷藏環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法
在保存以前，車釐子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾乾，再存入到相應環境中，保持相對溼度和溫度，並控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車釐子保存較長時間。
車釐子保鮮的方法技巧
1、車釐子在零度的冷藏室中保鮮效果特別好，現在新興的那種三開門冰箱中間就是零度保鮮櫃，可以直接把新鮮的車釐子，分裝到能密封的保鮮袋裝，直接放入的零度冷藏室裝平時吃多少取多少，那些吃不完的車釐子又重新放回冷藏室，這樣就能讓車釐子在很長一段時間中保持新鮮。
2、想讓購買的車釐子在保存期間保持新鮮，那麼購買回來的車釐子就不要用清水去洗，因爲用清水洗過的車釐子表面組織細胞會受到損傷，在保存過程中，它容易被其他物質入侵，會讓車釐子的口感和味道發生一定改變，而且會讓它的新鮮度變差。
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車釐子真空包裝可以放多久
不超過一週。
車釐子屬於新鮮水果，並不適合真空包裝保存，而且真空包裝容易使車釐子受到擠壓，從而加速車釐子的腐壞變質，一般真空包裝好了的車釐子，一般保存時間不會超過一週的時間
想要更好的保存車釐子，最好還是把它放在冰箱中，或者是放在陰涼的地方，如果是送人的話，可以放在泡沫箱中，然後放置一些冰袋，也能延長車釐子的保存時間。
車釐子能保存一個月嗎
新鮮的車釐子無法保存一個月的時間。
想要吃到較爲新鮮的車釐子，其保存方法最佳爲冰箱冷藏或冷庫保鮮，但時間最多在半個月左右，之後就會品質下降，甚至腐壞變質。
如果不介意車釐子的是不是鮮品的話，可以將車釐子製成果醬、果乾或冷凍起來保存，這樣車釐子的保存時間就會延長，像車釐子果醬的話，一般放冰箱保存可以放1-3個月之久。
車釐子放冰箱最多保鮮多少天
7天左右。
車釐子的最佳保鮮溫度在0-5℃，如低於或高於這個溫度，都容易導致車釐子的腐壞速度加快，一般將車釐子放入冰箱保存，是可以適當抑制細菌的滋生和繁殖
從而延長果品的保鮮期，但這個時間並不是很長，不像蘋果、橙子、柚子等耐存放的水果，可以保存1個月以上，通常品質較好的車釐子存放冰箱的時間在7天左右，建議大家按需購買，避免一次性買太多，避免短期吃不完爛掉所造成浪費現象。
