早餐營養搭配食譜大全一週,早餐有各式各樣的,要吃的營養,我們可以學習簡單的步驟,經常做美味的早餐吃,讓自己回家的時候也可以自己做營養的早餐吃。以下分享早餐營養搭配食譜大全一週。
早餐營養搭配食譜一週1
營養早餐粥食譜週一:香菇瘦肉粥
材料:
瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、薑絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精
做法:
1、剩米飯放入鍋中加開水熬製
2、瘦肉切丁用蛋清和生粉,鹽醃製一會
3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬製開花的粥中攪拌均勻,在放入肉丁繼續煮十幾分鍾,放入鹽即可
營養早餐粥食譜週二:椰香水果黑米粥
做法:
1、黑米、糯米提前一晚用清水侵泡;
2、芒果去皮切丁;
3、將泡好的糯米、黑米倒入壓力鍋中,加入適量清水;
4、將芒果核也倒入鍋中;
5、上氣後轉小夥壓20分鐘;
6、自然泄氣後打開鍋蓋加入白糖攪拌至融化;
7、將黑米粥盛入碗中加2大勺椰漿;
8、放上切好的芒果丁和獼猴桃丁即可
營養早餐粥食譜週三:核桃紅豆粥
原料:核桃80g、紅豆80g、大米適量、水適量
做法:
1、準備適量核桃仁、紅豆、大米淘洗乾淨;
2、鍋中加入適量的水,倒入淘洗好的紅豆和大米;
3、再倒入去殼的核桃仁;
4、用勺子攪勻;
5、蓋上鍋蓋,按下煮粥和開始鍵,待程序完成後,自動解壓即可。
營養早餐粥食譜週四:牛肉粥
食材
米、肥牛片、雞蛋、熟鵪鶉蛋6個、生菜
小蔥、姜、蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
步驟
1、大米淘洗乾淨,放入鍋中,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來醃製肥牛片,肥牛片放入碗中,加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒。
3、將生菜洗淨,切碎。小蔥切蔥花,二者待命。
4、等鍋裏的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,先將鵪鶉蛋倒進去,接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中,讓它們快速燙熟,時間一定不能長,牛肉口感嫩嫩的`,時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候,下生菜碎,打入一個雞蛋,撒蔥花,關火。
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。
營養早餐粥食譜週五:香菇滑雞粥
[ 食材 ]
主料:
幹香菇 5朵 嫩雞 200克 大米大半杯 紅棗5個
輔料 :
薑絲 適量 香蔥 適量 料酒 適量 生粉適量 生抽 適量
鹽 適量 雞精 適量 白糖 適量 芝麻油 適量 白胡椒粉 適量
[ 做法 ]
1、香菇提前浸泡好;
2、鍋中加水適量,加入大米煮粥,過程中不時攪拌一下以更好出 米油;
3、嫩雞斬件,用料酒,生粉,生抽,鹽,雞精,白糖,薑絲醃十五分鐘;
4、泡好的香菇切小塊;紅棗洗淨;姜切絲;蔥切末;
5、煮好的粥中先加入薑絲稍煮,再放入紅棗及香菇煮片刻;
6、再放入醃好的雞肉,煮3分鐘左右,至雞肉轉白色,熄火讓餘熱燙熟雞肉;
7、最後撒上些白胡椒粉和蔥花,加點芝麻油即可
營養早餐粥食譜週六:南瓜粥
材料:
老南瓜500克 ,水500克 ,糯米粉60克 ,冰糖適量 ,小圓子適量(可以自己用糯米粉做), 芸豆適量 ,鹽少許
做法:
1、南瓜洗淨去籽,不去皮。蒸鍋中水煮至沸騰,放入南瓜,大火蒸15分鐘左右。
2、蒸好的南瓜待涼,用勺子把瓜肉挖出。
3、在挖出的南瓜中加入水,比例大約爲1:1,可以根據自己喜好調節。用料理棒或者粉碎機打成南瓜泥。倒入鍋中,大火煮10分鐘至沸騰後轉中火。
4、糯米粉用涼水兌開,一小勺一小勺的加入鍋中,續煮5分鐘,邊煮邊用勺子不停攪拌,以防糯米粉沾底。
5、加入冰糖攪拌至融化。糯米粉加水搓成小圓子(也可以買現成的)。
6、用另一隻鍋煮小圓子,煮好後把小圓子加到南瓜粥裏,正宗的南瓜粥裏還需要放一些豆類如芸豆,大家可以根據自己喜好添加。最後放稍稍一點點的鹽,只需一點點用來提味,即可。
營養早餐粥食譜週日:皮蛋瘦肉粥
-- 用料 --
米 1杯
皮蛋 1個
豬肉 半個手掌大一塊
鹽 適量
蔥 可選
-- 做法 --
大米加水泡漲入冰箱冷凍。豬肉去皮肥瘦分開,肥油切丁待用,瘦肉切絲加少許鹽醃製待用。皮蛋切丁待用。
確認大米結成冰塊後,砂鍋入水(2L)大火燒沸後舀一勺水澆在容器底部取出冰塊放入砂鍋中;肥油也一起放進鍋中。
再次沸騰後放入一半皮蛋繼續熬到比喜歡的黏稠度更稀一些的時候,放入剩餘的皮蛋和瘦肉丁,加蓋關火燜5分鐘即可。
-- 小貼士 --
只有最後5分鐘是加蓋關火燜,前面全程都是開蓋的。
熬的過程中不時攪一攪避免糊底。覺得水不夠可以隨時加的,但一定得至少是溫水。
肥油先下鍋和大米一起從打頭就熬起是因爲加油熬的粥會更香滑喲~
建議熬稀一些,皮蛋瘦肉粥本身比其他粥口味要香濃一些,太粘稠稠的話怕敏感的童鞋發膩上頭。
我覺得吃的時候不用再加鹽撒蔥花,就那個原香原味已經很正了!!我撒蔥花其實就爲了拍照好看而已~如果喜歡濃郁口感和更豐富的味道層次的話,可以撒一點雞精很出彩的哦~
早餐營養搭配食譜一週2
一週營養早餐食譜
推薦一:核桃松仁粟米羹
材料:核桃仁、松仁、粟米
做法:
1、核桃仁、松仁、粟米洗淨瀝乾待用;
2、鍋中倒油,待油燒熱後,放入核桃仁、松仁炸熟撈出;
3、在鍋中加水,用大火燒熱,然後放入冰糖和粟米;
4、用小火燉熟粟米後,在上面撒上炸好的核桃仁和松仁即可。
注意:食用這道湯羹的時候不可過量,建議每天吃三四勺,以免因熱量過多引起肥胖。
推薦二:水果三奶拌
材料:芒果50g、獼猴桃50g、提子50g、酸奶100ml、巧克力威化餅乾適量、酥脆卷適量。
做法:將各種水果切成小塊,巧克力威化餅乾切成小塊。酸奶倒入杯中,加入水果和巧克力威化餅乾。最後插入酥脆卷裝飾即可。
推薦三:番茄蛋湯餐
材料:番茄蛋湯,烤麪包片
做法:新鮮番茄用少許橄攬油略炒後,加適量水燒開,再放入雞蛋和調味品。麪包片最好選擇全麥麪包。
推薦四:桑椹粥
材料:桑椹三錢、須米六錢、冰糖適量
做法:桑椹洗淨、須來洗淨。須米以適量水,大火煮沸加入桑椹、冰糖以小火熬成粥。
推薦五:牛奶燉花生
材料:花生,銀耳,枸杞和冰糖,牛奶約1500毫升。
做法:先將銀耳、枸杞子、花生米洗乾淨備用,然後鍋上火,一次性放入牛奶,銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮,煮至花生米爛熟時即可。
推薦六:蔬菜豆腐湯
材料:小白菜,豆腐,薑片
做法:鍋裏放水,水開豆腐塊下鍋,加入薑片,小炸豆油,再開鍋加入小白菜。適量加入鹽即可食用。
推薦七:南瓜薏米粥
材料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,枸杞20顆。
做法:
1、枸杞用清水衝淨浸泡備用。
2、將南瓜去皮後切成小丁,將大米和薏米洗淨備用。
3、在鍋中倒人清水,用大火加熱,待水開後加入大米、薏米、枸杞,轉成小火煮30分鐘。
早餐營養搭配食譜一週3
中式營養早餐一週食譜做法一
養生菇粥
材料
生香菇2朵,珍菇1兩,金針菇1兩,小黃瓜半條,枸杞少許,白粥半碗,素高湯1碗,鹽1茶匙
做法
1、生香菇、珍菇、小黃瓜切絲放入滾水中川燙撈起備用;金針菇切段放入滾水中川燙撈起備用。
2、取一湯鍋,放入素高湯、作法1的材料、枸杞、白粥和調味料一起煮開即可。
中式營養早餐一週食譜做法二
香菇皮蛋瘦肉粥
材料
瘦肉絲,香菇,東北米2碗,皮蛋4個,薑末少許,蔥花,鹽,香油,白胡椒
做法
1、醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分、也不用怕黏鍋、
2、試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可、
小貼士
所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因爲所加配料與米都要長時間的煲,所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,並且經得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,生滾用的是新鮮豬肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃、
中式營養早餐一週食譜做法三
龍眼粥
材料
主料:桂圓30克,粳米50克,
調料:白砂糖30克
做法
先用水煮米,高火12分鐘熬粥,將熟時放入桂圓肉煮沸,加白糖即成。