薺菜煮雞蛋吃死人，生活中很多人都是喜歡吃薺菜的，薺菜是一種比較常見的野生菜品，但是很多人對這種野菜都不太瞭解，薺菜是有很多的作用和功效，經常食用一些可以很好的避免一些疾病的侵擾，下面是薺菜煮雞蛋吃死人。
薺菜煮雞蛋吃死人1
1、是謠傳。
2、薺菜煮雞蛋吃死人這個說法早在2012年湖南就有人在傳播了，多通過微信羣、QQ羣等社交方式傳播，而當時湖南三湘都市報記者就已經進行了走訪調查，確認在傳言說有人中毒的各個市縣並沒有發生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。
3、地菜煮雞蛋的中並沒有會令人中毒的成分，因此大家要不信謠，不傳謠，不要讓不實的消息左右我們正常的判斷力。
薺菜煮雞蛋吃了會中毒嗎
薺菜煮雞蛋有毒是謠傳。
薺菜煮雞蛋吃死人這個說法早在2012年湖南就有人在傳播了，當時湖南三湘都市報記者就已經進行了走訪調查，確認在傳言說有人中毒的各個市縣並沒有發生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。
大家要不信謠，不傳謠，不要讓不實的消息左右我們正常的判斷力。
薺菜煮水喝有什麼功效
薺菜性涼，味甘，將薺菜煮水喝，有和脾、利水、止血、明目的功效，適合上火、便祕、痢疾、水腫、月經過多、目赤疼痛的人羣食用。
另外，現代藥理學研究發現，食用薺菜還有止血、降低血壓、抗菌消炎的功效，因此高血壓人羣也可以適量食用薺菜或者薺菜煮水進行輔助治療，但是注意不可替代藥物治療。
三月三吃薺菜煮雞蛋是什麼說法
相傳數千年前在楚地，人們因風吹雨打，時常頭痛。在三月初三的時候，神農路過雲夢澤(今湖北孝感一帶)，將野雞蛋和薺菜（地菜）煎煮，竟醫好了鄉民的頭痛病。從此，“三月三，吃地菜煮雞蛋”的習俗便在江南一帶延續至今。
但是在現代社會，頭痛可能是很多病因引起的，比如說腦部疾病、腦供血不足、肝火旺盛、高血壓等等，薺菜煮雞蛋只是輔助緩解頭痛，大家還是要積極治療引起頭痛的病因。
薺菜煮雞蛋的方法
食材：薺菜100克，雞蛋6個，生薑一塊，紅棗10-15顆，白糖適量。
做法步驟：
1、將薺菜摘去老葉，洗淨。
2、將紅棗洗淨，泡發。
3、將姜洗淨，切片。
4、將雞蛋洗淨，放入水，煮8分鐘。
5、將煮熟的雞蛋用涼水泡涼，撥掉蛋殼。
6、將薺菜，紅棗，薑片放入鍋內，放入涼水，煮上15分鐘。
7、最後將雞蛋放入鍋內，煮5分鐘即可。
小貼士：這個做法是要喝薺菜水的，如果只是吃雞蛋，不喝薺菜煮雞蛋的水，那麼則可以不妨生薑、糖和紅棗。
薺菜煮雞蛋吃死人2
薺菜煮雞蛋本身並不會導致食物中毒，或是吃死人的說話，因爲習俗流傳至今也從未出現過如此嚴重的情況。但不排除內在的人體健康和外在的飲食健康因素。
內在因素：雞蛋中的蛋白質爲完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的額外熱量，所以，發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
此外，發熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應吃清淡飲食，少吃含高蛋白質的食品。肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。
外在因素：可能是因爲誤食了一種與薺菜長得很像的野菜的緣故。類似的有毒野菜還有狼毒草、蒼耳子、天南星等。在農田邊採摘薺菜時就需特別注意是否被誤噴了農藥。
另外，在工業廢水流經的草地、公路兩旁生長的野菜，因遭受污染，汞、鉛等重金屬及其他有害物質含量很高，食用這種被污染的野菜也很容易中毒。
1、薺菜的功效作用
薺菜，亦名護生草、地菜、雞心菜、淨腸草等，作爲藥用首見於唐代醫藥學家孫思邈所著的《千金要方》。中醫認爲，薺菜味甘、淡，性偏涼，具有清熱利溼、涼血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治療因溼熱導致的泄瀉、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小兒疳積等。
2、食用薺菜的.習俗
民間食用薺菜的歷史相當悠久，《詩經》《禮記》中均有記載，取其護生、養生之長。
陽春三月正是薺菜生長較爲茂盛和鮮嫩的時節，江南地區一直流行着“三月三地菜煮雞蛋”的習俗，即用新鮮薺菜與黃豆、路路通或生薑、紅棗一起，和雞蛋共同煮食。或取粳米100～150克煮粥。
將熟時放入洗淨切段的新鮮薺菜60～100克，稍煮，加鹽調味即成，此薺菜粥很適合飲食積滯、食慾不振的人。現在人們最常做的是用鮮嫩薺菜包餃子，堪稱春季時鮮。不過要注意的是，薺菜性涼，脾胃虛寒者不宜大量食用。
另外，將薺菜曬乾研粉，灑入涼蓆之下，可預防蚊蟲叮咬；取幹品煮水外洗皮膚，還可治療溼瘡。
3、吃薺菜注意事項
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
4、吃薺菜人羣需知
宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病症患者宜食。高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等病症患者也宜食。
忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。
薺菜煮雞蛋吃死人3
薺菜可以防癌
薺菜是有很多的作用和功效，經常食用一些可以很好的避免一些疾病的侵擾，而最爲顯著的就是防癌了。大家都知道癌細胞是非常的厲害的，目前還不能夠很好的治療癌細胞的病變或根除，但是可以去預防它或者是控制它的擴散。薺菜在這裏就扮演着這樣的一個角色。經常吃薺菜可以起到防癌抗癌的作用，可以減少癌症發生的機率。
薺菜可以止血
很多老年人應該都知道如果自己身體上有不小心弄的傷口應該怎麼處理，很多人都會拿薺菜碾碎或者新鮮薺菜的汁液在受傷的地方摩擦。主要是因爲薺菜裏面是含有大量的胡蘿蔔素等成分，對於血液中的血漿是具有不錯的凝固的作用，所以是有非常不錯的家用止血的功效。
薺菜可以助睡眠
薺菜對於睡眠是有非常大的作用和幫助的。薺菜對於大腦是有很好的抑制作用，很多人都是在白天神經比較興奮，一到休息的時間卻無法平靜下來。因此晚上吃一點薺菜，很快就會使得大腦放鬆一來，是一種比較好的助睡眠的方式。
薺菜是野菜中胡蘿蔔素和維生素c含量很高的一種，食用之後能增加體內維生素A的含量，對視力的保護起到很重要的作用，尤其是增強暗適應能力和治療夜盲症。同時維生素C對體內的自由基具有很好的清除作用，能緩解細胞的衰老，有美容養顏的功效。
