吃零食的四點注意

吃零食的四點注意，在很多人看來，零食是不健康的代名詞，他們認爲零食完全沒有營養，但也有很多人家裏常備的零食有好幾種，那麼零食該不該吃？下面來看看吃零食的四點注意。

吃零食的四點注意1

一、吃零食注意控制量

大量進食一些過甜、過鹹的小食品，比如飲料、膨化食品等，會造成攝入鹽分、糖分過多，就會在營養、膳食平衡上出問題，引發營養不良及肥胖症等疾病。

二、吃蜜餞、果脯沒有吃水果好

在加工過程中，一些蜜餞、果脯加入了很多糖或鹽，也有些果脯食品中還含有防腐劑、色素、香精等添加劑，經常食用無益健康，如話梅的含鹽量就比較高，多吃無益。另外，一些蜜餞、果脯雖然營養豐富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。

要吃蜜餞和果脯，應該吃成分天然的，最好是選擇自然風乾或是天然曬乾，這些蜜餞、果脯沒有其他不良添加物，具有天然水果的營養素，營養成分相當豐富，比如葡萄乾就含豐富纖維。 關鍵是，吃的量不要太大。

三、堅果類零食不要多吃

堅果類零食，屬於營養豐富的零食，所含膳食纖維及蛋白質都很豐富，維生素B及維生素E含量也都高。堅果類零食雖然營養高，但其脂肪含量也很高，食用過量也會有發胖的危險。

對堅果的處理方式要注意，一些油炸的花生、杏仁、開心果、腰豆等堅果類零食最好少吃，多選擇一些以高溫烘烤方式處理的堅果。

四、果凍只能偶爾吃

果凍產品常標明含有果汁和水溶性纖維的成分，並說果凍是一種低熱能、高膳食纖維的健康零食。因此，有人以爲果凍類食品不含油脂，吃多了也不會發胖。果凍中往往還加入糖精或是甜味劑、香精、人工色素等化學品，這些東西對食用者的健康並沒有益處，因此，果凍不應是經常食用的食品，偶爾吃吃尚可。

吃零食的四點注意2

選零食必須避開這些雷區

1、選擇含營養素豐富的食物作爲零食， 如時令水果、酸奶、牛奶、低糖量的糕點，核桃及花生等堅果，富含優質蛋白質的豆腐乾、牛肉乾等。這些食品價錢不高而含營養素(包括維生素、礦物質及蛋白質)密度高，方便且經濟實惠。

2、儘量不選或少選含糖高，脂肪量多的食品。如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片、炸土豆條，某些膨化食品。這些食品雖有特殊風味對孩子具有一定的吸引力，但這些食品畢竟含糖量高，脂肪量高，爲防止齒和肥胖則儘量少吃。

3、不要選擇過鹹或醃製食物作爲零食。如話梅以及街頭烤羊肉串等食品。

4、注意吃零食的量和時間，吃零食切忌過量。不然該吃正餐時孩子無食慾而影響進餐。安排零食時間要在兩餐之間或飯後一小時，飯前一小時以內不要吃零食。晚上睡前一小時喝不加糖的牛奶以利睡眠和補充鈣。

5、選擇零食一定要選衛生的，注意察看生產及出廠日期，要在保質期內的食品。杜絕變質、腐敗的食物。

合理選擇零食需遵循的四大原則

早餐作爲一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀態和工作或學習效率至關重要。山西最好的婦科醫院專家說，不吃早餐，輕易造成能量及其他營養素的不足，降低上午的工作或學習效率。

鑽研表明，兒童不吃早餐造成的能量和營養素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，因而每天都該當吃早餐，而且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。早餐距離前一晚餐的時間最長，通常在12小時以上，體內貯存的糖原已耗費殆盡，應及時補充，免得表現血糖過低。

血糖濃度低於一般值會表現飢餓感，大腦的亢奮性隨之降低，反應愚鈍，注重力不能集中，影響工作或學習效率。

食物中的供能營養素是保持血糖水平的重要來源，蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例靠近1 ∶ ∶ 5的早餐，能很好地發揮碳水化合物在餐後快捷升血糖作用，同時又利用了蛋白質和脂肪保持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖保持在穩固的水平，來滿意大腦對血糖供給的請求，對保證上午的工作或學習效率存在重要意思。

早餐的食物應品種多樣、搭配正當。一般可以依據食物品種的多少來快捷評價早餐的營養有沒有充足。假如早餐中包括了穀類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則爲早餐營養充足;假如只包括了其中3類，則早餐的營養較充足;假如只包括了其中2類或以下則早餐的營養不充足。

早晨起牀半小時後吃早餐比較相宜。一般可以挑選饅頭、麪包、麥片、麪條、豆包、粥等，適量的含優良蛋白質的.食物，如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100g的新穎蔬菜和100g的新穎水果。不同年齡、勞動密度的個體所需要的能量和食物量不同，應依據詳細狀態加以調節。

午餐要吃好

通過上午緊張的工作或學習，從早餐贏得的能量和營養一直被耗費，需要進行及時補充，爲下午的工作或學習生活供應能量。所以，午餐在一天三餐中起着承上啓下的作用。午餐供應的能量應占全天所需總能量的30%～40%，以每日能量攝入9209kJ(2200kcal)的人爲例。

主食的量應在125g左右，可在米飯、麪食(饅頭、麪條、麥片、餅、玉米麪發糕等)中挑選;可依照均衡營養的原則從肉、禽、豆類及其製品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，可挑選動物性食品75g，20g大豆或相當量的製品，150g蔬菜，100g水果，以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。

晚餐要適量

晚餐與次日早餐間隔時間很長，所供應能量應能滿意晚間運動和夜間睡眠的能量需要，因而晚餐在一日中也擁有重要地位。晚餐供應的能量應占全天所需總能量的30%～40%，晚餐穀類食物應在125g左右，可在米麪食品中多挑選富含膳食纖維的食物如糙米、全麥食物。

這類食物既能增多飽腹感，又能增進腸胃爬動。另外，可挑選動物性食品50g，20g大豆或相當量的製品，150g蔬菜，100g水果。

不少城市家庭，生活節拍緊張，白天忙於工作、學習，晚上全家團圓。晚餐過於豐碩、油膩，會延伸消化時間，造成睡眠不好。有鑽研表明，常常在晚餐進食大量高脂肪、高蛋白質食物，會增多患冠心病、高血壓等疾病的風險性。

假如晚餐攝入食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會增高，從而促使胰島素分泌增多。通常狀態下，人們在晚上運動量較少，能量耗費低，多餘的能量在胰島素作用下合成脂肪貯存在體內，會使體重逐步增多，從而造成肥胖。此外，晚餐吃得過多，會加重消化系統的負擔，使大腦保持活潑，造成失眠、多夢等。所以，晚餐必定要適量，以脂肪少、易消化的食物爲宜。

從事夜間工作或學習的人，對能量和營養素的需要增多。假如晚上工作或學習到深夜，晚飯到睡眠的時間間隔往往在5小時～6小時或者更長。在這種狀態下，一方面要保證晚餐的營養攝入，要吃飽，不宜偏少;另一方面，還要適量吃些食物，免得營養攝入不足，影響工作或學習效率。一杯牛奶，幾片餅乾，或一個煮雞蛋，一塊點心等，都一般可以補充必定的能量和營養。