小龍蝦尾只煮了5分鐘吃了怎麼辦，我們生活中小龍蝦是一道地方特色菜餚，而且在每年的五月，是小龍蝦大量上市的季節，但是在飯店裏的小龍蝦價格是非常的貴，以下分享小龍蝦尾只煮了5分鐘吃了怎麼辦
小龍蝦尾只煮了5分鐘吃了怎麼辦1
龍蝦尾煮5-10分鐘就熟了。
生龍蝦尾的肉非常的嫩，所以放在水裏面煮的時間都不會很長，5~10分鐘的樣子就可以煮熟。煮蝦尾的時候如果不需要湯汁的話就可以少放一點水，這樣做的時間也會相對的減短一點，其次在煮蝦尾的時候需要放一點魚露進去，去除蝦的腥味。
挑選方法
蝦尾就是除了頭部以外的部分，也是小龍蝦主要食用部分，挑選小龍蝦首先就是要選蝦尾長的，這樣肉才充實過癮。一般情況下同等大小的青蝦如紅蝦，青蝦蝦尾要比紅蝦長，蝦頭大的蝦尾相對短。
現在小龍蝦的價格行情是青蝦比紅蝦便宜，主要是青蝦飼養時間短，成本低。若是專做蝦尾吃，選擇青蝦更實惠，蝦尾長肉多，而且殼薄鉗子小佔重也少。另外發現蝦尾有潰爛現象的不要買，這是因爲小龍蝦之間相互殘殺、打鬥受傷，或者遭受幾丁質分解細菌感染所致。
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小龍蝦能短時烹飪嗎
小龍蝦可以短時間烹飪嗎？建議不要，如果你不能保證短時間可以煮熟小龍蝦的話，這樣煮出來的小龍蝦可能一起中毒現象。
如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。
小龍蝦烹飪多久
小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。
若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的`，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做着吃。
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
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Q1：煮熟的小龍蝦可以隔夜吃嗎 小龍蝦過夜了還能吃嗎
小龍蝦最好不要隔夜吃，但是，如果保存得當，隔夜的龍蝦還是可以吃的。
小龍蝦吃不完可以放冰箱冷藏過夜。
一般冷藏溫度爲-1℃~8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。
Q2：小龍蝦可以煮熟再洗嗎
小龍蝦不可以煮熟再洗，煮熟就不好洗了。而且不洗直接煮，小龍蝦身上的髒東西會被吸進肉裏。
小龍蝦注意事項：
1、燒龍蝦一定要煮熟煮透
因爲高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
2、在家烹飪加工前清水餵養24小時
建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
擴展資料
吃小龍蝦既要講科學也不能貪多，解放軍第149醫院內一科主任張瑩張瑩說，食用小龍蝦也不必恐慌，只要從正規渠道購買乾淨的龍蝦，在正規餐館就餐，徹底燒熟煮透，一般沒有問題。
另外，市民一次不要過多食用，一般大小的小龍蝦一次吃15-20只左右就足夠了。如果出現類似橫紋肌溶解的症狀，市民只需要及時去正規醫院就診即可，除極個別的重症患者可能出現腎衰竭，需要進行血液透析外，大多數人不用太過恐慌。
Q3：小龍蝦洗一下直接入鍋煮行嗎
龍蝦美味營養，但是不管是市面買來的龍蝦還是自己捕的龍蝦都是一樣髒的，因爲龍蝦是以污泥和藻類餵食，所以不管表面體內都有很多髒東西，要做到徹底清洗才能吃。只是簡單沖洗一下是不乾淨的。
清洗方法：
1、腹部最髒
首先要了解下，龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹着，所以隨便清洗是洗不乾淨的。
2、強勁水柱沖洗
先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
3、用刷子洗刷腹部
然後用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4、最好戴膠皮手套
因爲龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5、醋+鹽浸泡
用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺乾淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣纔算最乾淨的清洗。
6、去除腸子
把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟着出來了。
7、剪蝦頭去內臟
蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
8、剪腳
如果是在家裏吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底乾淨了，可以安心下鍋了。
