涼拌菜大全菜譜大全,涼拌菜是很多人喜歡吃的下飯菜之一,特別是在夏天,涼拌菜是非常受歡迎的`,這一盤清爽可口的涼拌菜,它會打開您的味蕾讓您食慾大開,以下分享涼拌菜大全菜譜大全。
涼拌菜大全菜譜大全1
準備材料:青瓜和紅蘿蔔切絲(紅蘿蔔不適應生吃的可以煮兩分鐘過冷水)
粉絲熱水下鍋煮一分鐘撈出過冷水後瀝乾備用
準備醬汁:蒜末和幹辣椒切脆(熱油澆上),沒有幹辣椒可以用小米辣
一勺生抽、一勺醬油、一小勺白糖、一勺芝麻油、一勺花椒油、一勺蠔油、四勺陳醋、一勺油潑辣子(沒有的可以不下、這個是家人自己榨的)喜歡辣的小米辣切多點
攪拌均勻淋上
用手抓勻
裝盤開吃 撒點花生米會更好吃哦 我吃一半纔想起來 哈哈哈~
涼拌菜大全菜譜大全2
買這種小顆的娃娃菜,涼拌起來比較好吃,我做了三盤的份,你們吃多少做多少。
把娃娃菜洗乾淨
瀝一下水
把娃娃菜一片一片疊起來,然後斜着切成條
我用了4顆娃娃菜就切了一大盆,然後撒上鹽去醃幾個小時,用手翻均勻一點
用鹽醃了一個多小時,娃娃菜就變成半盆了,再把娃娃菜上下翻一下,再醃個1~2小時再涼拌,早上做中午吃,或者中午做晚上吃正合適。
醃了幾小時後的娃娃菜,覺得如果有點鹹的話,可以加點涼白開進去
把娃娃菜撈起來擠一下水,然後準備配料涼拌。
切了小米椒、大蒜,蔥段,然後鍋裏燒熱油
淋上熱油,再加一勺辣椒油,醬油、蠔油,醋、白砂糖、雞粉然後拌均勻,喜歡吃辣一點,還可以加點辣椒醬
挺好吃很開胃
喜歡吃,就動手做起來吧
涼拌菜大全菜譜大全3
幹豆腐切成細絲(可以焯水,不焯也行)
土豆切成細絲
土豆絲冷水浸泡,洗去澱粉
燒開水,豆芽炒8分熟撈出過冷水
土豆絲炒8分熟撈出過冷水
粉皮用清水浸泡開後切成條
肉絲下油鍋炒熟,加少許醬油和胡椒粉
把所有的原料放入盆裏,放入鹽,糖、辣椒油,香油和陳醋拌勻即可