黑木耳湯怎麼做，木耳的營養價值是很高的，而且木耳也是很多人喜歡吃的，木耳這種食材食用之後，既可以起到美容養顏的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看黑木耳湯怎麼做。
黑木耳湯怎麼做1
黑木耳瘦肉湯
材料：黑木耳幹20克，瘦豬肉100克，生薑3片，鹽少許。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡後去蒂，洗淨，瘦肉木耳放入鍋中加生薑3片，水適量，小火燉煮30-40分鐘，然後加鹽調味食用。
功效：滋補脾腎，可用於腎虛耳鳴人羣的日常食療。
木耳枸杞烏雞湯
材料：烏雞100克，枸杞20克，黑木耳20克，生薑數片。
方法：先將黑木耳浸泡在涼水中，待黑木耳泡開後，再把生薑切成片，與枸杞和雞肉一起放進砂鍋內，加入適量的水，用小火燉1個小時。最後再放入適量的味精和鹽，即可食用。
功效：補益肝腎， 適用於身體虛弱、病後體虛者若手足麻木、腰腿疼痛、痔瘡出血等也適合。
黑木耳豬肝湯
材料：黑木耳5錢，豬肝6兩，生薑1片，紅棗2粒，鹽少許。
做法：
1、先將黑木耳用清水泡發，洗乾淨，備用；
2、豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨；
3、豬肝切片，生薑刮皮，紅棗去核，備用；
4、加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水開；
5、然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右；
6、加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味即可食用。
功效：補益氣血，活血祛瘀。
如何挑選木耳？
木耳，來源於耳科植物木耳及毛木耳的乾燥子實體，別名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生於櫟樹、榆樹、槐樹、楊樹等闊葉樹的腐木之上。
1、捏：優質木耳的含水量很低。拿在手裏感覺很輕，用手捏易碎。
2、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。購買木耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道。如果有，說明殘留較多二氧化硫。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黃褐色的；用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。
注意事項
幹木耳應現食現泡，煮食前需用溫水泡發，水溫不要超過60℃，浸泡時間2～3小時爲宜，泡發好的木耳吸水飽滿、質地柔軟、晶瑩剔透。
木耳的泡發時間，常溫不要超過8小時，即使是放入冰箱裏，泡發時間也不能超過24小時，以避免滋生椰毒假單胞菌引發食物中毒。
黑木耳湯怎麼做2
原料：老母雞、黑木耳、香蔥、食鹽。
做法步驟：
第1步、老母雞洗淨後，用清水浸泡15分鐘左右，泡去些多餘血水，再衝洗乾淨。
第2步、高壓鍋中放入雞子，蔥姜和適量清水。
第3步、放入電壓力鍋，插上電源。
第4步、鎖上蓋子，啓動煲湯功能。
第5步、時間到，雞湯就燉好了。
第6步、取出雞湯，放入適量木耳燉熟，出鍋前加食鹽調味即可。
第7步、盛入碗中，撒上蔥花增香，快點開吃吧。
小貼士：
1、一定要選擇油黃的老母雞，燉出來的雞湯纔好喝。
2、如果沒有電壓力鍋，可用其它容器燉湯也是一樣的。
黑木耳湯怎麼做3
黑木耳的功效與作用
黑木耳能夠幫助我們滋潤強壯身體，還能夠幫助我們補血活血。由於在黑木耳中含有非常豐富的多糖，這些物質在我們的身體中可以幫助我們的免疫系統提高其免疫機能，另外能夠促進免疫機能的產生，還能夠幫助我們激活體內吞噬細胞的活性，所以黑木耳能夠非常有效的提高我們的身體免疫力，效果非常好。
另外黑木耳也有一種叫做“腸道清道夫”的一種稱謂，這是因爲對於那些患有便祕的.人來說，適當的吃一些黑木耳，可以幫助他們調節這種病症，因爲黑木耳中膳食纖維的含量非常多，而膳食纖維進入我們的腸胃道中，可以幫助我們促進腸胃道的蠕動。
從而能夠起到一定的潤腸裏面的功效和作用。黑木耳能夠防止我們產生心腦血管等相關疾病，黑木耳中含有豐富的維生素k以及鈣質等相關的營養素，這些物質進入我們的血液中能夠非常有效的幫助我們抑制血液凝結，從而能夠防止我們體內血塊的產生。
另外黑木耳對我們的血管還具有一定的軟化的功效和作用，從而能夠使得我們的氣血變得相對來說更加通暢，從而能夠幫助我們降低心腦血管疾病所產生的概率，另外黑木耳還可以幫助我們延緩衰老，因爲其中含有有非常豐富的一些鐵元素，鐵元素進入我們的體內，能夠幫助我們補血。比如我們的體內氣血充足的時候，這纔有利於我們肌膚進行健康的生長。
另外，經常吃木耳，黑木耳還能夠幫助我們清除我們的肌膚代謝所產生的一些自由基，這個功能對於延緩衰老以及美容和護膚等相關的功能都具有非常重要的作用，另外由於在黑木耳中含有非常豐富的果膠類的物質，而這些物質進入我們的腸道中。
遇到水就會快速的膨脹，從而能夠增強我們的飽腹感。另外這些膠質還會對我們腸胃壁上的絨毛產生一定的吸附的作用，從而能夠幫助我們有效的減少我們身體對於油脂以及一些膽固醇的吸收，所以吃黑木耳能夠幫助我們塑身減肥。
黑木耳的營養價值
黑木耳對我們的身體的功效非常多，可以看出其中的營養價值必然非常豐富。事實上，根據相關的史料記載，黑木耳營養非常豐富，在上古時代是那些帝王獨享的食材。在黑木耳中含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質以及礦物質元素，比如說鈣元素，鐵元素，磷元素等，還含有非常豐富的胡蘿蔔素和維生素。
另外，黑木耳的藥用價值也非常高，所以是一種比較名貴的藥材。黑木耳中含有豐富的維生素K，維生素K在我們的體內能夠幫助我們維持體內的凝血因子的正常的水平，從而能夠防止我們的身體出現出血的症狀。
而且黑木耳中還含有幫助消化纖維類的物質的功能，所以對於我們平時無意中吃下的比較小難以消化的一些東西，比如說頭髮，沙子，金屬等異物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以對於那些礦山以及紡織工人來說，黑木耳是一種非常好的保健食品。
