銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，其實銀耳跟雞肉搭配也能做出一碗營養價值很高的`雞湯哦。本文內容是銀耳燉雞湯的做法，歡迎大家閱讀收藏！
銀耳燉雞湯怎麼做1
每100克銀耳燉雞湯營養成分熱量330千焦蛋白質3、3克脂肪2、7克
食材：
雞肉半隻，銀耳1朵（約20克），枸杞10克，姜1塊，蔥1段，鹽，醬油、白糖
步驟：
1、銀耳清水浸泡，期間換水3次直至泡發，去除雜質撕小塊，薑切片，蔥切段；
2、雞肉洗淨剁成塊；
3、放入沸水中加料酒焯水去血沫，撈出洗淨瀝乾；
4、雞肉、銀耳、蔥段、薑片、放入砂鍋中燉50分鐘以上；
5、放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。
銀耳燉雞湯怎麼做2
1、準備好所需要的材料，洗淨備用
2、銀耳泡發
3、大概2小時即可泡好，這裏是泡了2小時的
4、把泡發好的銀耳洗淨去蒂
5、冷水下鍋
6、把雞肉斬塊
7、冷水下鍋煮至肉變白，浮沫多的時候就可以了
8、用冷水沖洗乾淨
9、銀耳煲到粘稠有膠質釋出
10、這時可把沖洗好的雞肉碼入繼續煲多20分鐘左右
11、翻滾吧銀耳雞肉湯
12、出鍋前10分鐘左右加入枸杞子，煲好調味即可
