田螺肉的功效與禁忌

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田螺肉的功效與禁忌。在日常生活中，我們經常會有很多機會碰到各種各樣的美食，我們也會根據美食的特點研究它的功效與禁忌，田螺就是我們愛吃的美食之一，田螺的營養也很豐富，下面是田螺肉的功效與禁忌。

田螺肉的功效與禁忌1

田螺的功效與作用:

1、田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有助於保護視力，並且預防夜盲症，而自古以來就有一種說法叫做“石螺明目”，說的就是食用田螺對眼睛有好處。

2、田螺中的鈣含量及其豐富，而補鈣貫穿了人的一生，幼兒時期要補鈣，因爲要長牙，青少年時期要補鈣，因爲要身體發育，中老年時期更要補鈣，減緩鈣質流失，預防骨質疏鬆，所以鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質。

3、田螺中的蛋白質含量豐富，而補充蛋白質能夠增強人體的免疫力，減少疾病的發生。

4、田螺中的鐵元素含量也很高，缺鐵性貧血的患者就需要補充鐵元素，所以有着補鐵等於補血的說法。

5、田螺的脂肪含量比較低，蛋白質含量高，所以田螺屬於高蛋白食物，補充蛋白質的同時也不會引起肥胖。

6、田螺性寒，所以食用田螺有清熱的功效。

7、田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能夠消除水腫，利尿有助於排出體內多餘的鈉。

田螺的禁忌

1、由於田螺性寒，一般身體狀況良好的人不適宜過多的食用田螺。

2、由於田螺性寒，脾胃虛寒的人不宜食用田螺。

3、由於田螺性寒，腹瀉的人不宜食用田螺。

4、由於田螺性寒，女性經期及產後不宜食用田螺。

5、由於田螺性寒，有胃寒症狀的人不宜食用田螺。

6、由於田螺性寒，在食用田螺的同時最好不要再食用其他寒性食物。

7、食用田螺時，最好沸水煮上十分鐘，這樣才能殺死田螺中的細菌和寄生蟲。

田螺肉的功效與禁忌2

田螺的營養價值

田螺的營養價值:田螺，又稱黃螺、田中螺，屬於軟體動物門腹足綱田螺科，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分佈。

田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素，其營養成分的含量和組合優於雞、鴨、鵝肉等，在常見的60多種水生動植物中，其營養價值僅次於蝦。

每100克田螺肉，含蛋白質10、7克、脂肪1、2克、碳水化合物3、8克、鈣1、3克、磷191毫克、鐵19、8毫克。同時還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。田螺又有較高的藥用價值。

田螺的功效與作用

中醫認爲，田螺肉味甘、性寒、無毒，可入藥，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。田螺殼入藥，有散結、斂瘡、止痛等功效，主治溼疹、胃痛及小兒驚風等。我國民間用田螺防治疾病的歷史十分悠久，如明代龔延賢在《藥性歌括四百味》中就有這樣的記載：田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見。

《本草綱目》記載：“田螺利溼清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸。”現代醫學研究還發現，田螺可治療細菌性痢疾、風溼性關節炎、腎炎水腫、疔瘡腫痛、中耳炎、佝僂病、脫肛、狐臭、胃痛、胃酸、小兒溼疹、妊娠水腫、婦女子宮下垂等多種疾病。

田螺含有豐富的維生素B1，可以防治腳氣病，對喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。