胡蘿蔔能生吃嗎，胡蘿蔔是日常生活中非常常見的蔬菜之一，胡蘿蔔的做法很多，據醫學研究表明每天吃兩根胡蘿蔔可以很好的降低膽固醇的含量，以下爲大家分享胡蘿蔔能生吃嗎？
胡蘿蔔能生吃嗎1
胡蘿蔔可以生吃，從營養角度來說，胡蘿蔔生吃跟熟吃比較，生吃胡蘿蔔的消化、吸收率比較低。尤其是對於消化功能比較差的人，會出現胃部不適，甚至個別人生吃胡蘿蔔，在糞便中可以看到胡蘿蔔殘渣，證明胡蘿蔔生吃，它的消化、吸收率比較差，所以建議胡蘿蔔能熟吃盡量熟吃。
熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、燉、煮、炸，都可以提高胡蘿蔔的消化、吸收率。從營養素的成分來說，熟吃胡蘿蔔中的膳食纖維得到軟化，同時胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能夠被人體更多的吸收和利用，所以胡蘿蔔還是建議熟吃。
胡蘿蔔可以生吃嗎
胡蘿蔔可以生吃，經研究胡蘿蔔具有抗癌防癌作用，另外還有減肥排毒養顏功效，一次不能吃多。胡蘿蔔又叫做醃製蘿蔔，胡蘿蔔它產自於我國，主要是在東北，胡蘿蔔它的性味是偏溫的，能夠入肺胃經
具有清熱解毒，利溼散瘀，健胃消食，化痰止咳，順氣通便的功效，胡蘿蔔經研究還具有抗癌防癌，降低血脂膽固醇抗痛風，軟化血管穩定血壓的作用，另外還能夠減肥，排毒美容等等
胡蘿蔔是可以生吃的，一般洗乾淨以後切片吃，或者是切成絲兒，用調料拌一下涼拌，注意的是胡蘿蔔一次不能吃太多，因爲吃太多以後可能會不太容易消化，胡蘿蔔是保健作用還是非常強的一種食品。
胡蘿蔔能生吃嗎2
胡蘿蔔可以生吃嗎
紅蘿蔔也就是胡蘿蔔，它是可以生吃的，而且現在不少人都喜歡生吃紅蘿蔔呢！紅蘿蔔雖然是一種蔬菜，但是它所含有的胡蘿蔔素是脂溶性的，也就是說與脂類結合纔可以酶解
因此經過烹飪之後的胡蘿蔔素更加穩定，而生吃紅蘿蔔則會因爲沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費，這樣看來，並不是生吃紅蘿蔔就是健康的哦。
紅蘿蔔最好的吃法還是經過烹煮之後，可以切成塊狀高溫烹製，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘更加美味，所以它也經常和肉食搭配，味道很不錯呢！
吃胡蘿蔔的好處
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
對於兒童來說，吃些胡蘿蔔還能有助於骨骼的成長。兒童的飲食中，應加些胡蘿蔔。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的.免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
免疫力低下就很容易會生病，這時候就可以多吃一些胡蘿蔔來幫助增強免疫功能。吃胡蘿蔔的好處還有哪些呢?和小編一起繼續往下看。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
胡蘿蔔能生吃嗎3
①、保護心血管健康
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，能起到清除人體血液、血液和腸道中的自由基的作用，可以達到防治心血管疾病的作用。同時，胡蘿蔔中還含有豐富的降血糖物質，如槲皮素、香菜酚這兩種元素，可以起到增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有很大幫助。
可以說是最適合糖尿病患者的食物。當然，因爲它還可以促進腎上腺素。因此，對於冠心病和高血壓患者來說，每天吃胡蘿蔔可以起到保護心血管健康的作用。
②、祛斑、保持皮膚的彈性
胡蘿蔔含有豐富的維生素A，對保護皮膚很有幫助。如果能培養一點，每天喝一杯胡蘿蔔，就能起到祛斑的作用。
③益肝明目
對於經常用眼的人來說，每天吃胡蘿蔔，可以緩解眼睛疲勞，促進生長髮育，維持正常視力。對防治乾眼症和夜盲症有很好的效果。對於電腦族來說，他們應該每天多吃些胡蘿蔔。
④、增強免疫力
胡蘿蔔中的木質素可以提高人體的免疫力，而胡蘿蔔素轉化爲維生素A後，還有助於增強人體的免疫功能。
胡蘿蔔生吃和熟吃哪個營養好
胡蘿蔔無論生吃還是煮熟都營養豐富。關鍵是不同烹調方式下營養素的突出特點會有所不同。比如胡蘿蔔如果生吃，或許可以補充更多的水溶性維生素，比如維生素B、維生素C，因爲這些維生素怕熱。
胡蘿蔔如果煮熟，能更好地吸收脂溶性維生素，如胡蘿蔔素，在適當的溫度下煮熟後更容易被人體吸收。因此，胡蘿蔔無論生吃還是煮熟，都能爲身體提供營養。關鍵是人體主要吸收和利用的營養素。
