茶葉一直泡在水裏好還是分離好

茶葉一直泡在水裏好還是分離好，我們國家的茶道文化無疑是非常鼎盛的，當客人來到自己家裏的時候，我們一般都會泡上一壺好茶用來接待客人，那麼看看茶葉一直泡在水裏好還是分離好。

茶葉一直泡在水裏好還是分離好1

這是因茶而異的,綠茶、白茶、黃茶類不發酵或輕發酵茶,可以把茶葉直接投入開水中,不需要茶水分離。不過,爲了追求最佳口感,對浸泡時間會比較講究,品飲的話一般不會長時間浸泡。如需長時間浸泡,應適當減少投茶量,避免長浸泡時間茶湯太濃。而像普洱茶，黑茶一類發酵茶，茶水分離會更好發揮出茶的口感和營養價值，對茶湯色澤、滋味及營養成分的保留更有利。

喝茶的正確沖泡方法

1、洗蓋杯，湯杯底使其有溫度;

2、放入茶葉，同時蓋着杯蓋甩動幾下，再聞幹香;

3、第一次沖水用開水，同時沖水時速度迅速;

4、快速的出水，儘可能的把水倒乾淨;

5、到入杯子，洗杯;

6、觀其湯色，聞其香，這樣洗茶步奏就結束了;

7、第二次泡茶講究的是品其口感，水溫要把控在85度左右;

8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可;

9、出水時速度要快，同時要儘可能的把茶倒出;

10、倒茶講究的是每個杯子要均勻，以客爲主，同時只能最多倒到8層滿;

這次在觀其色，聞其香，品其韻，那麼茶葉的基本泡法就是這樣，因每泡茶葉不同的'特點泡茶水溫和靜止時間都要把握的當!

茶葉一直泡在水裏好還是分離好2

澀味

澀味和甜味，大多數茶都會有的兩種滋味，怎麼取得這兩種茶味的平衡呢？就要遵守2分鐘（30s-2分鐘）的浸泡原則（甜味比澀味早先一步釋放），一旦超過這個時間，澀味就會變得過於明顯。當然白茶.巖茶和普洱茶可以適當地把浸泡時間拉長至3分鐘！還有的人就是喜歡茶味重.刺激的人，可以延長浸泡時間。

咖啡因

越燙的水（80°C以上）沖泡茶葉，咖啡因溶出量越多（沖泡的方式也有影響），咖啡因會隨着水溫的上升還有浸泡時間的拉長而增加。

物質

有些人會錯誤地認爲，茶葉停留在水中時間越長，茶葉中的營養物質.礦物質等會釋出充分（其實是高溫充分發揮茶葉的營養素，而不是時間越長越充分），而且還能節省茶葉。如果是好茶的話，那麼將茶葉長時間停留在水裏，反而會產生浪費，品不出茶葉的本真滋味，那麼如果是做舊老茶.香精茶的話，那麼會析出茶葉裏的不良物質。

建議

喝茶還是品茶？喝茶是單純地將茶作爲飲料的一種，解渴即可。而品茶則不同！ 秋冬時節，保溫杯是養生必備，可以用茶水分離器，當然也可以用蓋碗或者紫砂壺泡完茶再倒進保溫杯！當然，一個恆溫杯墊也是不錯的選擇哦！

茶葉一直泡在水裏好還是分離好3

綠茶要一直泡在水裏嗎

不可以。茶葉泡的時間過久，其中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化，如果是好茶的話，那麼將茶葉長時間停留在水裏，反而會產生浪費，品不出茶葉的本真滋味，會降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素C、P、氨基酸等也會因氧化而減少，而降低茶湯的營養價值。

茶葉不宜久泡，主要是因爲茶葉中不僅咖啡因、鞣酸等物質會大量浸出，影響口感和茶湯品質，而且已浸出的有益成分也會因爲氧化等原因而遭到破壞。綠茶以春茶最佳，其次纔是冬茶。因此，春季購買較好，也較新鮮。若在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放到此時，通常也太新鮮了。

綠茶要茶水分離嗎

沖泡綠茶不需要做茶水分離，一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。

用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這爲“綠茶舞”。沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。

中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

綠茶沖泡方法步驟

1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯

2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗

3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

綠茶要放冰箱保存嗎

要放冰箱。在未拆封且不打算在短期內喝的茶建議放在冷凍室內，一般冷凍室內存放綠茶可以放置3年左右，而常溫放置的綠茶一般保質期在1年左右，如果不放在冰箱裏面，記得遮光，放在儘量低溫的地方，這樣可以減少綠茶氧化。

如果是已經拆封過的綠茶，首選要做的是密封，然後放置在冷藏室內，溫度建議爲0--5度，而且拆封過後的綠茶建議在半年內飲用。而且拆封過的綠茶放置在冰箱中注意隔離氣味，因爲很多茶友往往是將茶葉和家中的食材等東西一起放到冰箱內，因此做好密封非常重要。