茶葉在開水中泡多久

茶葉在開水中泡多久，中國人自古以來都愛喝茶，泡上一壺茶，品味其香甘，每天都能心曠神怡，品茶也是很多人都比較嚮往的生活。喝茶也有很多好處，那麼茶葉在開水中泡多久？

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一、“綠茶、花茶、3分鐘出湯”

綠茶和花茶適合用杯泡。

而綠茶和用綠茶做茶坯的花茶，通常來說比較嫩一些，未經發酵，茶湯略淡，所以茶葉中的物質浸出慢一些，要等三分鐘再出湯。

正確地把握浸泡時間，可以使茶湯更加的鮮爽可口，層次感分明。

二、“紅茶、烏龍茶即泡即出”

紅茶和烏龍茶適合用百搭神器——蓋碗來沖泡。

經過發酵的茶，茶葉表面的組織會有一定程度的損壞，內含物會很快被浸出，所以浸泡的時間應該要短一些。

故全發酵的紅茶和半發酵的烏龍茶，要快速地出湯。浸泡太久的話，茶湯會過濃，甚至會出現澀味。

三、“綠茶、紅茶3泡即可，普洱、白茶餅3至6泡”

茶葉的耐泡度跟茶葉品種和嫩度有關。

一般來說，越嫩的茶葉，也就越不耐泡。像綠茶和紅茶，前三泡差不多味道都出來了，後續再泡的話滋味就很淡了。

而像普洱茶和白茶餅這種比較老一些的茶葉，就很耐泡，沖泡個3至6道都沒問題。

所以要根據不同種類茶葉的特性來泡茶，這樣才能品嚐到口味最佳的茶湯。

茶葉適合70--80度的水溫，泡5-20秒，是比較適合的。

泡茶的時間：

一般粗老的茶和緊壓茶的沖泡時間要稍微長一些，細嫩的茶和散茶沖泡時間要短一些。具體來說紅茶、綠茶、花茶的沖泡時間一般是3-4分鐘，這樣沖泡出來的香氣口感會最佳。對於烏龍茶來說必須控制在2分鐘之內，如果時間太長，沖泡出來的茶葉的口感會苦澀。

喝茶的益處：

喝茶之所以能對身體有着很多益處，主要是因爲茶葉中富含有很多對我們人體有益的物質，比如茶葉中的茶多酚類、茶色素類、茶多糖類等多類對人體有益的成分。

醫學證明，心血管疾病、衰老、腫瘤等疾病，都是與我們人體內有過量的自由基產生有關，那茶葉中的茶多酚有強大的抗氧化和清除自由基作用，所以喝茶具有很好的抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等的作用。另外茶多酚對細胞DNA損傷也有一定的修復作用。

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綠茶沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃爲宜，茶與水的比例以1:50爲佳，沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。

綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因爲茶葉中的多酚類物質。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

喝茶的禁忌

1、飯前忌大量：飯前大量喝茶，可能影響食物的消化和吸收，導致食慾下降。

2、飯後忌立即喝濃茶：一般來說，飯後喝茶有助於消食去脂。但是如果飯後立即喝濃茶，則可能導致膳食中營養物質吸收不良，影響人們對鐵質和蛋白質類物質的吸收。

3、泡茶忌過濃：茶越濃，刺激性越大。如經常大量飲用濃茶，會引起頭痛、噁心、失眠、煩燥等。

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1、要想茶湯滋味好，茶量一定掌握好

無論是什麼種類的茶，在泡的時候都要掌握好茶葉的用量，並不是越多越好的`，都有一定的比例，大部分的茶在泡的時候，都是按1：50的比例進行的，這樣纔會泡出好喝的茶湯。

2、出湯時間要謹記，不同茶葉不統一

除了茶葉的用量外，影響茶湯滋味另外一個重要因素就是出湯的時間，不同的茶葉，浸泡的時間是不一樣的，發酵充分的茶葉，茶葉表面破壞程度高，浸泡的時間不能太久。

紅茶和烏龍茶就是這樣，都是講究即泡即出的；

白茶沒有經過揉捻，所以出湯會慢一點，需要等待一分鐘左右；

綠茶和黃茶也是如此，也需要等待大概1-2分鐘，茶湯的滋味纔會更好。

而黑茶的話則是需要醒茶，洗茶等步驟，這個過程中茶葉也會經過熱水的浸泡，所以在第一泡的時候，20-30秒就可以出湯了。

掌握好這些，我們才能喝到好滋味的茶湯。

3、沖泡次數有限制，2泡起，7泡止

我國六大茶類，有一半以上是不能多次沖泡的，因爲茶葉經過多次沖泡後，營養物質都已經被完全析出了，後面再泡的話滋味就會大打折扣。

對於綠茶和紅茶來說，3泡就可以了，再泡就沒什麼滋味了，可能茶湯顏色依然很濃，但是，滋味卻不如前幾泡。

而對於烏龍茶、普洱茶、白茶和黑茶餅茶這樣比較耐泡的茶來說，可以沖泡3-6泡，甚至到7泡還是有滋味的。

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茶葉泡多久可以倒掉

泡茶的時候，先投茶，再衝入開水，讓茶葉在開水中浸泡，可以將其中的浸出物浸出來，這些物質就是組成茶的味道和功效的重要物質。所以，浸泡的時間是非常重要的。不過，浸泡的時間並不固定，因爲不同的茶，出湯的時間是不同的，多則幾分鐘，少則幾秒鐘。

在真正泡茶之前，還要進行一次洗茶，就是衝入開水，讓水將茶葉浸潤一下，水不用太多，剛好將茶葉淹沒就行，這個浸沒的時間也不能太長，基本上5-10秒鐘就行了，然後迅速將水倒掉。沖泡好茶葉之後，最好將茶葉和茶湯分離，不能讓茶葉長時間浸沒在水中。

茶葉能泡幾次多長時間

1、條形茶

不同的茶葉，其沖泡次數也是不一樣的，因爲茶葉裏面含有的有效成分有細微的差別。條形茶第一泡一般會浸泡出百分之五十到百分之五十五的可溶性物質，第二泡的時候，可以浸泡出百分之三十左右，沖泡迪賽的時候，可以泡出百分之十，所以，條形茶一般沖泡兩三次就可以了。

2、細嫩茶

像烏龍茶和花茶這樣質地較細嫩的茶葉，浸泡的時間一般不宜過長，烏龍茶一般浸泡一分鐘左右，花茶一般浸泡兩分鐘左右就可以出湯，然後迅速將茶湯和茶葉分離。烏龍茶可以反覆泡五六次，花茶一般泡兩三次就可以了。