生牛奶怎麼保存好

生牛奶怎麼保存好，牛奶是我們生活中常見的一種飲料，很多人平時吃早餐的時候都會喝上一瓶牛奶，牛奶對人體也有很多的好處，那麼下面就爲大家分享生牛奶怎麼保存好。

生牛奶怎麼保存好1

生牛奶儲存應該立刻放置在陰涼的地方，例如放在冰箱裏。不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免其他氣味串入牛奶裏。牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

不能喝牛奶的人羣：

1、缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶後，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的症狀。

2、消化性潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。

3、反流性食道炎患者。反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎症狀。

生牛奶怎麼保存好2

鮮牛奶怎麼長時間保存

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好。以免他種氣味串入牛奶裏。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器。如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

鮮牛奶能保存多久

1、超高溫消毒奶的保質期一般在6-9個月。

2、巴氏消毒奶的保質期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。

3、生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。

鮮牛奶可以做酸奶嗎

可以用鮮牛奶做酸奶。

自制酸奶很簡單，馬上就可以自己動手做。好處是在家自制，從材料（乳品）、用水、器具及自制過程的衛生條件，均能夠按照你自己的要求，達到最佳品效果。

生牛奶怎麼保存好3

牛奶的營養價值

1、蛋白質

牛奶中約含3.5%的蛋白質，而且以酪蛋白爲主，佔蛋白總量的.86%左右，其次爲乳白蛋白和乳球蛋白。其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率爲96%左右。

2、脂肪

牛奶脂肪含量約爲3.5%－4.1%，牛奶脂肪成乳糜化的極小的顆粒狀態，均勻地分佈在乳汁中，易被消化吸收，其消化率達97%。

脂肪的組成以飽和的棕櫚酸和硬脂酸爲主，約佔40%，飽和的短鏈脂肪酸如丁酸和己酸約佔9%，不飽和的油酸佔30%，亞油酸和亞麻酸僅佔3%，其餘爲月桂酸和肉豆蔻酸等。所以牛奶脂肪的營養價值很高，但奶油中含膽固醇高達168mg／100g，故動脈硬化和血脂過高患者不宜食用。

3、碳水化合物

牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量爲4.6%－4.7%，乳糖甜度僅爲蔗糖的l／6，所以牛奶不甚甜，以牛奶代替人奶餵養嬰兒時應適量加些蔗糖或葡萄糖，以保持應有的甜度和足夠的熱量。

乳糖有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌等作用，助長腸中某些乳酸菌繁殖，抑制腐敗菌生長的作用。乳糖的消化吸收率可達100%，有些成人因缺少乳糖酶，不能分解乳糖，因此喝牛奶後易發生腹瀉。

4、維生素

牛奶中含有維生素A，維生素D，抗壞血酸和維生素B1，維生素B2及尼克酸等多種維生素。牛奶中維生素的含量與牛的飼料有關，夏季日照長，奶牛吃青草多，牛奶維生素A，維生素D的含量較高。由於牛奶中維生素C，維生素D含量並不多，因此，以牛奶爲主要食物的嬰兒要注意維生素C，維生素D的補充或對牛奶進行強化。

5、礦物質

牛奶中含有礦物質0.7%－0.75%，牛奶中鈣與磷的比值爲1：2：1，消化吸收率高。所以牛奶是嬰幼兒構成骨、齒最好的食品。但牛奶中鐵的含量很少，約爲0.1—0.2mg／100R，故用牛奶餵養的嬰兒從第四個月後需及時增添含鐵及維生素C的食品，如蛋黃、豬肝泥、青菜泥等。

此外，牛奶中成鹼元素（如鈣、鉀、鈉）多於成酸元素（如氯、硫、磷），因此屬鹼性食品，有助於維持體內酸鹼平衡。此外奶類還含有多種微量元素，如銅、鋅、碘、錳等。

對人體而言，牛奶有很好的保健功能，那麼喝牛奶的好處有哪些？

喝牛奶可補充鈣質。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，攝取足量的鈣，在青春期前可促進生長髮育，長大定型後，可減緩骨質流失，預防骨質疏鬆症。所以，攝取足量的鈣，對兒童、成年人和老年人都是必要的。牛奶中含有較多的鈣，無論大人小孩，每天都應喝一兩杯牛奶，奶粉也有同樣作用。

胃潰瘍患者常喝牛奶，可在潰瘍表面形成保護膜，有利於潰瘍癒合。

牛奶中含有豐富的維生素A，可保護支氣管上皮細胞，減少發炎機會，因此，喝牛奶可以預防支氣管炎。

牛奶中的維生素C、維生素A等物質具有抗氧化作用，可以防癌，故常飲脫脂牛奶，可降低各種癌症的發病率。

牛奶中含有豐富的色氨酸，它可使人產生疲勞感，催人入睡，治療失眠。