幹醬豆的製作方法，醬豆是大家非常熟悉的一種食物，在生活中有很多人特別喜歡吃醬,特別是在我國東北地區，很多人會自己在家制作醬豆，醬豆的做法很多，以下分享幹醬豆的製作方法。
首先，像我這樣找工具或手切弄碎。（建議沒有磨碎工具的情況下，可以切成丁），將辣椒和西紅柿弄碎。
然後，找個不沾鍋，或是雙層鍋底的鍋，放入色拉油，準備開始炸佐料，炸至佐料開始想變黑，撈出扔掉。加入薑絲、鹽、切碎的丁丁們，開始熬！10分種到20分鐘。
放豆子嘍，來個豆子的特寫！接着熬30到40分鐘，期間注意水分，不要幹鍋了，感覺太稠，可以加一點熱水。
嚐嚐，豆子已經軟了，放入白糖，甜麪醬在熬5-10分鐘
關火後，趁着熱放入白酒、雞精攪拌均勻後，放涼，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年也不會壞哦，當然也可以不放冰箱，隨意啦
幹黃豆泡一夜後煮熟
紅辣椒切碎備用
鍋內放油，花椒，八角，蔥姜下鍋炸出香味撈出，油留在鍋中備用。
切碎的紅辣椒倒入鍋中，翻炒均勻後加適量鹽，可先放少許，最後根據個人口味調味。繼續翻炒
翻炒二十分鐘後達到圖片效果即可，加入適量糖，繼續翻炒五分鐘。
加入煮好的黃豆，繼續翻炒五到十分鐘。
加入甜麪醬，繼續翻炒十分鐘左右無水即可。
好吃的辣醬醬豆可以出鍋了。
黃豆洗乾淨泡六個小時左右。
泡好的黃豆加鹽，八角，桂皮，電飯煲裏煮一個小時，喜歡軟爛口感的可以多煮一會兒，高壓鍋也行，高壓鍋煮半小時就可以了。煮好後撈出瀝乾水分。
把瀝乾水的豆子放盆裏加入麪粉拌勻備用，最好讓每顆豆子都被面粉包裹，麪粉不需要太多哈。
辣椒，姜蒜洗乾淨瀝乾水分。
瀝乾水分的辣椒，姜蒜切成末備用。
鍋裏倒油燒七成熱，桂皮，香葉，八角，花椒下鍋炸出香味。（這裏的四種材料都沒有洗過，用紙巾擦乾淨，洗過有水，害怕被油蹦到，覺得不乾淨的也可以洗，隨意哈，小心就好）
炸出香味後撈出材料扔掉，它們的任務已完成。
現在開始下豆子，開小火，注意安全，不要像我，油都跑出來啦。下好豆子大火炸十分鐘的樣子。全程看管，火太大要用筷子攪拌，以免糊鍋。
攪拌中
加乾紅辣椒末，記得攪拌哦！
繼續加青辣椒末，姜蒜末。攪拌五分鐘。
最後加入鹽，糖，雞精，十三香攪拌均勻就大功告成了。
嘗一顆，香，辣，回味無窮，好吃極了！
