風乾的魚乾怎麼做好吃法大全，魚乾是我國比較傳統的一種食物儲存方法，魚乾是將新鮮魚乾，經過高溫曬乾，魚乾的營養物質很高，而且主要含有不少優質蛋白質，以下分享風乾的魚乾怎麼做好吃法大全。
先備好小魚乾
酸辣椒(可剁椒替代）切段 薑片切絲 準備好大蒜或者蒜苗
放油中小火把魚炒脆 火不能太大 好後放適量水煮幹水份(喜歡香脆點水少放點) 有多餘的油最好 沒有就放點
下酸辣椒和薑絲爆香後加點幹辣椒粉 (可不放)
下蒜苗 大蒜爆香 放點生抽炒勻起鍋裝盤
超級無敵下飯，這種河裏的.小魚仔最好
香辣小魚乾的做法
將魚乾用清水清洗備用；
鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.
再將辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油一起翻炒幾下完成，盛出開吃！相當滴美味呀！
鍋中燒熱，加一勺油
放入青椒老薑洋蔥炒一炒
倒入泥鰍幹（小魚乾）
倒入醬油一勺
翻炒均勻
加入料酒兩勺
加至如圖。然後放入大蒜，拌均勻，燉五分鐘左右
放香蔥，出鍋！
裝盤！太美味了！
小魚乾放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻，醃製30分鐘。
小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。
熱鍋下稍微多點油，下小魚乾中小火炸三分鐘左右
魚乾撈出，瀝乾油備用。
再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。
倒入魚乾，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火燜兩分鐘。
加入蔥花炒勻，起鍋。
