吃蘑菇對人體好嗎，食物的種類是非常多的，而菌類也是我們生活中常見的食物了，它的營養價值是極高的，是很多人喜愛吃的，那麼下面就爲大家分享吃蘑菇對人體好嗎。
首先是保護視網膜不受病菌傷害，預防視力下降，預防乾眼症，讓人的眼睛看起來很有神。這是因爲蘑菇中含有大量的維生素和胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體中會轉化成維生素A。
維生素A也叫視黃醇，抗乾眼病因子，還能促進皮膚表層的新陳代謝，有增強人體抗衰老的作用，還能保持皮膚彈性減少皺紋產生。還有當人體缺少維生素A，就會皮膚容易乾燥，起皮，瘙癢，這個時候可以堅持吃一段時間蘑菇，就可以緩解症狀，要知道蘑菇有維生素A寶庫的稱號。
其次是可以補充維生素D，促進人體對鈣物質的吸收利用，方便身體吸收礦物質，提高人體免疫力。曬太陽補鈣這句話，每個人都聽說過，但是很少有人知道曬太陽的目的，只是爲了吸收紫外線讓皮膚產生維生素D，幫助人體吸收鈣物質。
而蘑菇含有大量的蛋白質和氨基酸物質，就比牛奶的含量少一點，可以不需要曬太陽，也能合成維生素D，所以經常吃點蘑菇可以補充鈣物質，增加骨骼密度，加強人體對疾病的抵抗力
最後是可以用蘑菇代替大米，饅頭和麪條，作爲平時的主食吃，有減肥瘦身的作用。這是因爲蘑菇含有大量的蛋白質，蘑菇多糖，維生素和礦物質，已經可以滿足人體一天的營養需求。
而且蘑菇還是低熱量，低脂肪的食物，也是屬於低糖食物，所以把蘑菇作爲主食的好處是可以減少糖分和澱粉的攝取，也能減少脂肪堆積，一天就算不運動堅持一段時間後，自然體重就會減輕4斤左右。
此外，蘑菇吃起來有吃肉的感覺，有的時候比肉還好吃，所以也能減少肉食耳朵攝取，還有它含有大量的纖維物質有促進腸胃消化的作用，所以經常吃蘑菇的人不知不覺就發現自己瘦了。
雖然常吃蘑菇的好處有很多，而且也適合所有人吃，但是就有一類人不能吃，就是便泄者要慎吃，吃了會危害身體健康。
爲何便泄者要慎吃蘑菇？
便泄者是指肚子不好總是拉肚子的人，也就是說如果你經常拉肚子，就不要吃蘑菇。因爲大部分的蘑菇都含有粗纖維、半粗纖維和木質素，這些是腸胃不容易消化的物質，而且還會增加腸道里的水分，所以對於腸道里本來水分就多的便泄者來說，會加重拉肚子的'症狀，也不利於腸道健康，所以需要離蘑菇遠一點。
蘑菇適當的吃可以增強身體抵抗力，還可以提高食慾，但是不可以吃得過多，如果吃得過多可能會出現腸胃不適。
蘑菇的營養價值比較高，其中含有蛋白質、碳水化合物、不溶性膳食纖維，還含有多種微量元素，例如鈉、鎂、鉀、銅、鋅等，能夠被人體很好的吸收和利用，適當的吃一些蘑菇可以提高食慾，還可以增強身體的抵抗力。
雖然蘑菇的營養價值比較高，但是不可以吃得過多，如果一次性吃得過多，可能會導致食物堆積在腸胃中，短時間內無法排出，出現腸胃不適的情況，例如腹脹、腹痛，這時可以在醫生的指導下服用促進胃腸蠕動的藥物，例如多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等。
日常生活中要多注意休息，可以多喝一些溫開水，有利於身體的新陳代謝，飲食上不可以吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、芥末等。
吃蘑菇好嗎
蘑菇是挺好的，挺滋補人體的，而且蘑菇有很多種，每種蘑菇的營養陳分不同，而且蘑菇美味，細嫩，這個對身體是相當不錯的。還有抗癌陳分呢。
但是這個現在的人工栽培的蘑菇，有很多農藥的，這個農藥吃多了，就對身體不太好了，人體需要全面，均衡的營養，我建議您也不要光吃蘑菇，也吃點別的東西，吃蘑菇的時候儘量洗乾淨一點。
蘑菇可以治上火
中醫裏面講到蘑菇味甘性平，具有益氣和胃、平肝之功效，那麼蘑菇可以降火嗎？答案也是可以的，但是沒有那麼好的療效。蘑菇可以治療肝陽上亢所引起的上火，主要表現爲口乾、面紅、眼帶血絲、視物朦朧以及容易發怒等等，如果這些症狀比較輕微，可以吃一些蘑菇降火，但是如果肝火旺盛、比較嚴重，蘑菇起不到太大的作用，還是用一些藥爲好。
美味。蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
熱量低。一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裏的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20的大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
可替代主食。如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
抗氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
常見蘑菇的功效
香菇：滋養皮膚。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在於它含有多種對人體健康和皮膚滋養都十分有益的營養成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。尤其對於女性來說，“菇”中含有的“駐顏王牌”——硒，它不僅可以促進皮膚的新陳代謝，還可以抗衰老，經常食用可以使皮膚保持潤滑細嫩同時還能令秀髮烏黑亮澤。
猴頭菇：抗衰抗癌。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
雙孢蘑菇：降低血脂。中醫認爲雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。
雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
草菇：提高機體免疫力。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
金針菇：健身抗病。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，對生長髮育也大有益處。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
