乳脂奶油是不是就是人造奶油，相信大家對奶油都不陌生，平時吃的蛋糕、甜點和麪包等美食都會用到奶油，奶油的種類也有很多，以下來了解乳脂奶油是不是就是人造奶油。
乳脂奶油一般指的是動物奶油，原料是從天然新鮮牛奶中提取的，不添加任何色素或者添加劑、防腐劑。而人造奶油是用植物油、動物油、水、調味料等調製而成的，可以代替天然奶油。乳脂奶油又名稀奶油、鮮奶油、動物脂奶油。
乳脂奶油到底是不是人造奶油
1、乳脂奶油不是人造奶油，兩者是有區別的，乳脂奶油比人造奶油貴，口感比人造奶油好。
2、乳脂奶油的天然程度比人造奶油的天然程度高，但操作難度比人造奶油的操作難度大。
3、乳脂奶油的營養價值比人造奶油的營養價值高，乳脂奶油不含反式脂肪酸，對人體無害。
4、乳脂奶油的穩定性、可塑性等不如人造奶油，操作難度大，視覺效果也不是很好。
乳脂奶油健康嗎
乳脂奶油健康，通常進食後不會對身體造成危害，但需要注意任何食物均不宜過量進食，否則不利於腸胃道健康。
乳脂奶油爲一種動物奶油，提取於天然新鮮奶，一般不會添加化學添加劑、色素等物質，進食後不會對身體產生危害。同時乳脂奶油中一般不含反式脂肪酸，進食後可以避免反式脂肪酸堆積過多，引起身體肥胖，也不會提高冠狀動脈粥樣硬化疾病的發病率。乳脂奶油中含有人體消耗所需的營養物質，包括大量微量元素，如鈣元素、鐵元素以及維生素等，因此進食後較爲健康。
乳脂奶油一般比普通植物奶油價格偏貴，口感也會較香甜、潤滑，在烘焙期間穩定性偏高於植物奶油。乳脂奶油雖然較爲健康，但並不建議過量進食，因爲一次性過量進食可能會加重胃腸道消化負擔，誘發消化不良出現腹脹、腹瀉等症狀。
乳脂奶油和動物奶油的區別有哪些
乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
1、定義不同
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
動物奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
2、特點不同
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精;乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
動物奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
3、作用不同
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。
動物奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用、
總的來說，以牛奶爲原料製作出來的奶油還是具有一定的營養價值的，它們還有豐富的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。 不管是乳脂奶油還是動物奶油，它們口感細膩，入口即化，所以，吃些奶油還是有好處的，重點是要適量，不可多吃。
動物奶油好。動物奶油是牛奶在提煉黃油的過程中所產生的，使用乳脂所製成的.乳製品，一般來說九公升牛奶只能提煉出一公升的動物奶油。動物奶油：從鮮奶中提煉，含有35~42%天然脂肪，好吸收，易代謝，對身體是有營養健康的。
目前中國99.5%的餅店用的都是植物奶油和植物黃油，就是化學合成物。最重要的目的是省錢，其他說法都是耍流氓。 順帶黑一下奶茶店，99%奶茶店用的是植物奶粉，所謂的奶精。目的也是省錢。 區分的方法很簡單，詢問是否能讓奶油沒有一絲甜味既可。
所有植物奶油出廠都是帶甜味，而動物奶油跟純牛奶一樣需要另加糖。奶油，奶茶，餅乾本身是很營養的產品，但因爲中國飲食環境很差全部用了化學合成的代替導致了不能多吃，甚至嚴重危害健康。央視對植物奶油的評價是堪比殺蟲劑，也許沒這麼誇張，但足以證明其危害。別跟我扯什麼反式脂肪酸不超過多少，隨便拿一款植物奶油都絕對超標。
歐美國家對食物的反式脂肪酸極其嚴格要求，紐約禁止任何含反式脂肪酸的食品，丹麥對反式脂肪酸的標準是3%，中國的植物奶油反式脂肪酸含量大約是20%。
