黃桃罐頭是怎麼做，黃桃是我們生活中常見的水果，黃桃的吃法有很多，其中黃桃罐頭是很多人喜歡吃的，它是一種甜度很高的食品，口感要比直接吃黃桃更好，以下了解黃桃罐頭是怎麼做。
黃桃罐頭怎麼做
1、製作黃桃罐頭需要準備新鮮的黃桃兩千克，乾淨的玻璃瓶三個，冰糖五百克，清水適量，食用鹽少許，玻璃瓶準備好以後要用高溫消毒並去掉裏面的水分。清水最好選擇經過淨化處理的純淨水。
2、把準備好的黃桃用清水洗淨，削掉果皮以後再用乾淨的刀把它切成塊狀，去掉中間的果核備用。把切好的黃桃果肉放到盆中加清水和食用鹽調勻以後浸泡十分鐘，泡好以後把黃桃取出。
3、在鍋中放清水和冰糖再放入處理好的黃桃果肉加熱燒開再用中火慢慢的熬十五分鐘，關火以後讓它自然降溫，最後把降溫的黃桃罐頭直接裝入到乾淨的玻璃瓶中密封好，存入冰箱想吃的時候取出直接食用就可以。
黃桃罐頭怎麼做好吃
1、想做出好吃的黃桃罐頭一定要掌握好水與黃桃以及冰糖之間的比例，如果放的水太多會影響黃桃罐頭做好以後的口感，會讓黃桃罐頭湯汁太稀。但清水數量太少也不可以，那們會讓黃桃罐頭髮粘，會影響它的口感，正常情況下，黃桃與清水的比例控制在一比一就差不多
2、煮黃桃罐頭時不蓋鍋蓋會讓煮好的黃桃罐頭比較好吃，另外用來做黃桃罐頭的黃桃不能太軟，不然在煮的過程中黃桃會軟化，使煮好的黃桃罐頭品相變差，口感也不會太好。
黃桃罐頭的功效
黃桃罐頭的營養價值 由於黃桃其極不耐貯，除加工成罐頭外，出口較爲困難。冷凍黃桃的加工成本較低，國外市場用途廣泛(可根據市場需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用於甜點或冰點)因此倍受外商的歡迎。
由於黃桃其極不耐貯，除加工成罐頭外，出口較爲困難。冷凍黃桃的加工成本較低，國外市場用途廣泛(可根據市場需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用於甜點或冰點)因此倍受外商的歡迎。
黃桃罐頭的功效
1、含有豐富的抗氧化劑：尾-胡蘿蔔素,α-胡蘿蔔素,番茄黃素,番茄紅素及維生素C，以及抗自由基。具有延續衰老，祛除黑斑作用，維生素B2在鐵的利用下及蛋白質的代謝作用中，都起着重要作用。
2、膳食纖維：果肉中大量的果膠是人體所需的纖維素，且極易吸收利用，能通便，降血糖，降血脂。
3、鐵、鈣成份較高，多種微量元素：硒、鋅等含量均明顯高於其它水果，是果中之王。
適宜加工制罐的良種黃桃
1、黃露(連黃);
2、罐5;
3、金童5號(代號NJC83);
4、金童6號;
5、金童7號(代號NJC19);
6、金童9號;
7、黃金。
黃桃罐頭的營養十分豐富，根據農科院專家檢測：它的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。
錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
1、做黃桃罐頭的禁忌
忌使用鐵鍋熬
在熬煮黃桃罐頭的時候注意一定不要使用鐵鍋，因爲黃桃中含有豐富的果酸成分，如果用鐵鍋熬的話，果酸與鐵離子接觸就會發生反應，從而會生成對人體有害的成分，且還會使得熬出來的黃桃罐頭顏色偏黑偏暗。建議一般使用不鏽鋼鍋或者是砂鍋來熬。
忌使用塑料罐裝
熬好的黃桃罐頭儘量要使用玻璃罐裝，而不要使用塑料罐。因爲爲了減少瓶內的細菌，黃桃罐頭熬好之後都是趁熱裝瓶，如果使用塑料罐的話，塑料遇到高溫就很容易產生有害的成分。因此最好使用玻璃罐，且使用前一定要將玻璃罐消毒。
2、黃桃罐頭用軟桃還是硬桃
軟硬適中的最好。
如果要做黃桃黃桃的話，最好是挑選那種軟硬適中的黃桃。如果是太硬的話說明黃桃的成熟度不夠，這樣熬出來的黃桃罐頭口感會不好。但也不能選擇太軟的，如果用太軟的.黃桃的話，在熬製的時候黃桃肉就很容易煮爛，從而影響口感。而軟硬適中的口感最適宜。
3、黃桃罐頭要去皮嗎
要。
在做黃桃罐頭的時候是要將黃桃的皮去掉的，如果不去掉的話，黃桃皮在熬製的過程中就會變皺，這樣就會影響黃桃罐頭的口感。
另外黃桃外皮上含有許多的絨毛，不將其去掉的話，食用時就容易會對咽喉部位產生刺激，從而引起咽喉部不適。
4、黃桃罐頭能保存多久
1-2個月左右。
黃桃罐頭由於使用的都是新鮮的黃桃，且一般都沒有添加防腐劑，所以其保質期就有限。像做好的黃桃罐頭的話，建議將其密封放好，然後放入冰箱中冷藏保存，保存得到的話一般能放1-2個月左右。且注意每次使用之前都要用乾淨的勺子來挖取黃桃罐頭，以免對其造成污染。
