生薑催芽方法與生薑的功效，說到生薑相信大家都不陌生，姜屬姜科，爲植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。他是一種營養價值非常高的調味品，那麼生薑的催芽方法有哪些呢？生薑的功效是什麼呢？
生薑在播種前一般都會進行催芽處理，催芽時生薑生產的重要環節，催芽的好壞關係到出芽率，影響到後期的長勢強弱。那麼生薑該如何催芽呢?
生薑催芽方法
1、掰種
選擇在早春時期的晴朗天氣，將儲存好的姜中挖出，在潔淨的環境中進行掰種，將大大小小的姜塊掰成大小規格相等的'種塊，最佳重量在50-70克。掰種時可可一塊一芽，也可一塊兩芽，一般每畝播種400-500kg。
2、曬種
掰種中後就是曬種了，這是爲了利用太陽殺死依附在姜塊上病菌，有促進發芽和病害防治作用，是催芽必須要經歷的過程。曬種時選擇在晴朗天氣，將掰好的种放置在布料或蘆蓆上進行曬種，注意不要直接放在水泥地面上，否則高溫會損害到種子，導致發芽失敗。曬種時要攤得薄，最好攤一層，而且還要勤翻動，使其受熱均勻，連續曬個一星期即可。
3、催芽
不同的地區催芽的方法皆不同，常見的催芽方法有室內催芽法、火炕催芽法和陽畦催芽法，它們是勞動人民根據當地氣候環境發明催芽方法。
室內催芽法：
在室內搭建一個長方形催芽池，高達80cm,長短視種植規模而定，在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草。在曬種後種子趁熱平放在上面，堆放50cm即可，再在種子上鋪一層稻草或麥穰，在覆蓋棉被進行保溫保溼，保持溫度在20-25度之間，約20天即可播種。
火炕催芽法
火炕有地上式、半地下式兩種，地上是搭建，而地下是挖掘，具體形狀和室內催芽法的催芽池類似。同樣在池底鋪墊一次暴曬後的麥穰，可適當撒一些保持溼潤，再將姜種層層放好，在鋪一層稻草或麥穰，四周也要塞好，頂部要用穰泥封住，同樣要控制溫度溼度。
陽畦催芽法：
挖取一個寬15米、深0.6米，長度視姜種而定，在底部鋪一層麥穰或稻草再將姜種擺放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆蓋好，再搭建拱架，蓋好塑料薄膜。爲免夜間低溫，可在傍晚時加蓋稻草保溫，保持溫度即可，約1月左右即可催芽成功。
生薑竟有止痛功效？
生薑通常用於烹飪，可以起到調味的作用；姜的另一種用法就是可以起到暖胃的效果。但其實大家很少了解姜的第三種功能，那就是止痛。大家對姜的止痛功效在今天還不是很熟悉。
1、腰間盤突出和膝關節疼痛。
這種疼痛以中老年患者爲主，病情一旦發作，會使人非常痛苦，那麼這種痛苦怎樣用生薑來緩解？首先，要將生薑切成一釐米左右的片狀，接着把他們放在鹽水鍋中煮熟，這裏的鹽水最好是濃鹽水，最後把煮熟的生薑片敷於腰部或膝關節處，這樣就可以緩解疼痛了。尤其在天氣突變和陰天下雨的情況下，最適合使用這種緩解疼痛的方法。
2、緩解感冒頭痛和偏頭痛。
針對這兩種症狀的患者，可以將生薑切成片狀，厚度大概和硬幣的厚度差不多，接着將切下的薑片放在鍋中烤焙三分鐘左右，待聞到生薑的清香味後方可取出。最後將曬溫的生薑片分別貼在腦後的風池穴處，左右都要貼。貼上後要用手用力按揉。每天反覆貼兩次，每次最好保持在15分鐘左右，這樣做可以起到止痛的功效。
除了以上兩種之外，有些胃痛、痛經和肩周炎引起的疼痛也可以用生薑來緩解，這也是爲什麼女性在痛經的時候可以用生薑和紅糖水來緩解疼痛。大多數胃寒的人都會通過吃生薑來暖胃，其實生薑在緩解疼痛的方面也有很大的作用。
