菠蘿的熱量高嗎？菠蘿是生活中最常見的熱帶水果，菠蘿能清熱解毒，而且味道酸甜爽口，吃菠蘿不僅能減肥還能達到美容的效果，很多人都喜歡吃。以下了解菠蘿的熱量高嗎？
1、熱量不高
菠蘿的熱量並不高，100克可食用部分的菠蘿熱量爲44大卡，而1個菠蘿可食用部分大約爲816克，熱量是359大卡，但是如果只吃四分之一的菠蘿，則可食用部分一般是136克，熱量只有60大卡，所以想要減肥的話，適量吃一點菠蘿就可以了。另外，菠蘿中的鉀含量比較高，一定程度上可以幫助緩解水腫，因此具有幫助減肥的作用，減肥期間是適宜食用的。
2、營養功效
菠蘿中含有很多人體所需的營養物質，包括有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、檸檬酸、蛋白酶以及纖維、鉀、鈣等營養成分，其中蛋白酶能夠有效地分解食物中的蛋白質，從而增加腸胃蠕動，能夠補充體內消化酶的不足，讓消化不良的人可以恢復正常的消化機能。除此之外，菠蘿還具有消暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、祛溼、養顏瘦身等功效，食用後對人體十分有益。
3、食用須知
吃菠蘿時最好不要同雞蛋一起食用，其原因就在於菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，容易導致蛋白質凝固，從而影響到消化。此外，吃菠蘿前最好是用鹽水浸泡一下，因爲菠蘿中含有一些具有刺激作用的物質，這些物質會對口腔黏膜和脣部的幼嫩表皮產生筆記作用，讓人與偶麻痹刺痛的感覺，而將菠蘿去皮削塊之後放在稀鹽水中浸泡能夠有效地破壞這些物質的結構，從而起不了刺激作用。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡
菠蘿用鹽水泡可以抑制一些苦味。
食鹽的主要成分是氯化鈉，融水之後解離，含有大量的鈉離子，豐富的金屬陽離子可以抑制菠蘿的苦味，因此吃菠蘿之前用鹽水稍微浸泡一下，可以抑制菠蘿中的苦味成分，使菠蘿更好吃。
菠蘿苦是因爲什麼原因
1、菠蘿中含有生物鹼，食用起來具有苦味，用鹽水浸泡可以浸出一部分的生物鹼，同時抑制殘留的苦味，並且少量食鹽可以加重甜味。
2、未完全成熟的菠蘿中含有鞣酸等成分，食用也具有一定的苦味。
什麼樣的菠蘿一定要用鹽水泡
尚未完全成熟的菠蘿一定要用鹽水泡。
未完全成熟的菠蘿中含有大量的生物鹼和鞣酸等成分，若果不用鹽水浸泡的話，菠蘿苦味重甜味淡，食用起來十分影響口感。也可以將未成熟的菠蘿在房子一段時間，等成熟之後生物鹼和鞣酸等會代謝一部分，味道會更好。
菠蘿用鹽水泡多長時間
菠蘿最好用鹽水浸泡五分鐘以上。
菠蘿中含有大量的.碳水化合物和維生素，長時間用水浸泡，其碳水化合物和水溶維生素大量溶出，菠蘿的味道會變淡，不香甜，營養價值降低，不建議長時間浸泡。
並且浸泡五分鐘的時間菠蘿中的苦味素可以大部分浸出。那麼對於未成熟的菠蘿，也可以稍微浸泡更長的時間。
鹽水泡完菠蘿之後要洗嗎
鹽水泡完菠蘿洗不洗都可以。
浸泡菠蘿的鹽水濃度很低，低濃度的鹽可以凸出果糖的甜味，因此食用用鹽水浸泡的菠蘿可以不用清水清洗。
但是對味道很敏感或者是介意菠蘿有些許鹹味的人羣，也可以用清水沖洗菠蘿一遍。
菠蘿會麻嘴是怎麼回事
菠蘿中含有一種菠蘿朊酶的酶類，會分解口腔粘膜中的蛋白質，對口腔粘膜的刺激性較大，因此食用完菠蘿之後會出現嘴麻的情況，但是因爲人的忍受力不相同，其不適的情況也有差別，可能會有嘴麻、發澀、喉嚨不適、咽喉痛等區別。
菠蘿用鹽水泡可以防止麻嘴嗎
菠蘿用鹽水泡對防止嘴麻沒有作用。
菠蘿朊酶的生物活性較強，可以耐冷凍溫度和60攝氏度的高溫，用鹽水浸泡也不會出現失活的情況，菠蘿用鹽水泡對防止嘴麻沒有作用。
日常如何處理菠蘿不麻嘴
加熱溫度超過60攝氏度。
菠蘿朊酶可以耐60攝氏度的溫度，因此超過60度的加熱溫度就可以將菠蘿朊酶處理失活。因此將菠蘿做成菜食用，這樣處理菠蘿就一定不會嘴麻。選取成熟度高的菠蘿，嘴麻的情況也比較弱。
吃菠蘿吃多了會怎麼樣
過敏
菠蘿中含有菠蘿朊酶，這種酶有分解蛋白質的作用，少量食用不會引起反應，還會有幫助消化的功效，而過多攝入時就會出現過敏症，尤其是過敏性體質的人羣。這種過敏被稱作“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
過敏症狀有：腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈、頭痛、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢無力、口舌發麻等症，嚴重還可能以前你呼吸困難、休克的現象。
口腔潰瘍
菠蘿中含有一種甙類有機物，對人體皮膚黏膜有較強的刺激作用，在過多食用時容易出現皮膚破裂，另外，菠蘿還含有大量的植物酸，也有腐蝕作用，食用過多容易出現舌頭疼、口腔潰瘍。
胃腸炎症
菠蘿中含有大量的植物酸，在對胃腸有很強的刺激作用，能促進胃腸分泌胃酸和腸液，使得胃腸內PH過低，容易損傷胃腸，引起急性胃腸炎，出現反酸、胃痛等症。
牙齒損傷
菠蘿中含有很多的植物酸，這些物質和牙齒中的鈣質會發生反應，對牙齒的腐蝕作用很強，在大量食用時容易出現牙齒損傷，別齲齒、牙齦炎等症。
菠蘿吃多少合適
菠蘿雖然屬平性水果，但也不宜多吃，建議一般人每次食用在半個以內，自身素質比較差的人吃四分之一即可，吃不完的菠蘿可用檸檬水塗抹切口，保鮮膜包好放冰箱中，一個菠蘿分2~4次吃完對身體損傷最小。
菠蘿怎麼處理好吃
鹽水浸泡
生活中經常看見用鹽水浸泡菠蘿的現象，主要食用菠蘿中含有的很多刺激性的物質在鹽水的浸泡過程中會溶解在水裏，食用時會減少對口腔的刺激，不容易出現口腔潰瘍。
開水焯水
菠蘿中的菠蘿朊酶和甙類物質在高溫下都會失去活性，因此，將菠蘿切塊，用開水焯水處理，再用冷水退溫，食用可避免過敏出現，尤其適合過敏體質人食用。
