冬至湯圓怎麼做

你想知道冬至湯圓怎麼做嗎？冬至時二十四節氣中很重要的一個節日，很多人都有過冬至的習慣，冬至的特色就是大家一起吃湯圓啦，那麼湯圓怎麼做呢？下面小編就爲大家整理了幾種冬至湯圓的做法，一起來看看吧

冬至湯圓怎麼做1

【鹹味素湯圓】

用料

【鹹味素湯圓】的做法

準備好所需食材。

蔥切蔥花，杏鮑菇、胡蘿蔔、榨菜、香乾切丁。

鍋中倒油，大火炒至胡蘿蔔斷生，再倒入杏鮑菇炒至變軟，加入香乾、榨菜、1勺蠔油、2勺生抽，大火翻炒1分鐘。

倒入蔥花，翻炒均勻即可盛出。

開水一點點慢慢地加入糯米粉中，同時用筷子不停攪拌。

略微成型後，揪出2小團麪糰，放進沸水中煮2分鐘後撈出瀝乾水分，放回麪糰裏，趁熱揉成光滑柔軟的`麪糰。

案板上撒上糯米粉，把麪糰搓成長條，再切分成大小相等的劑子。

把劑子壓扁，捏成碗狀，放入餡料。

旋轉着收口，然後在掌心搓圓。

水開後，放入湯圓煮至湯圓浮起，再煮2分鐘就可以出鍋了。

另煮一鍋水，水裏放入1勺生抽、3克鹽，盛入碗中，放入湯圓，撒上紫菜、蔥花、胡椒粉。

這個冬至就試試不一樣的素味鹹湯圓吧！

小貼士

揉麪團時候開水一定要一點點慢慢地加，纔好控制。揉麪團一定要趁熱揉，燙的話就蘸一點糯米粉在手上。半燙麪是爲了讓麪糰不易裂開，更加光滑柔軟。

冬至湯圓怎麼做2

廣東四式湯圓：

【原料】綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭、白糖、芝麻、熟豬油、湯圓皮

【做法】

1）先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，

2）將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個，湯圓軟滑細膩，四種味道各異。

水果什錦小湯圓

【原料】湯圓粉、任意水果、澱粉、糖

【做法】

1）用湯圓粉、溫水和麪，把麪糰揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。

2）將水果洗淨切成小粒。

3）將小丸子放進鍋中煮熟，約10分鐘，然後放入水果粒。

4）勾薄芡後撈出鍋食用即可。

珍珠醪糟

【原料】主料：醪糟、湯圓粉、雞蛋。調料：白糖、桂花。

【做法】將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，酒糟放在鍋里加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋裏，邊撒邊攪拌，用文火２——３分鐘，待小疙瘩完全漂來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起後關火，撒上桂花、白糖。