【導讀】：通常我們生活中常見的湯圓都是甜味的，但其實湯圓也還有鹹味的做法，湯圓的味道主要取決於它的餡料或者湯底，那鹹湯圓怎麼做好吃呢？下面就來看看鹹湯圓陷的做法大全。
湯圓一般以甜味爲主，但其實鹹湯圓也是一道經典的傳統小吃，鹹湯圓的陷多以堅果、肉類和蔬菜製成，或者將湯圓放入鹹湯之中，營養價值也是十分豐富。
做法一
材料：蝦300克，臘腸2條，瘦肉瘦肉乾50克，娃娃菜1顆，糯米粉100克，溫水80克，鹽1茶匙，油1/2茶匙
做法：
1、所有材料洗乾淨，切好
2、蒜片下鍋爆炒出香味，放入蝦頭炒至微紅，加入適量水煮開後把蝦頭撈出
3、娃娃菜和臘腸、瘦肉乾下鍋
4、接着把蝦和湯圓下鍋（糯米粉加溫水，揉成麪糰，再搓成長條，最後分小段揉成湯圓）
5、湯圓浮起來撤蔥花和鹽出鍋
做法二
材料：糯米粉適量，新鮮雞腳10只，新鮮雞腎3個，瘦肉適量，臘鴨1小塊，白蘿蔔1條，大白菜半棵到1棵，姜3片，醬油適量，鹽適量，油少許，開水適量
做法：
1、吧所有食材清洗乾淨，豬肉、雞腎切成薄片，雞腳、臘鴨切成小塊，蘿蔔、大白菜切成條
2、倒出一些糯米粉倒大盤裏，往糯米粉裏均勻撒上少許鹽，分幾次往糯米粉裏倒開水（不要一次性倒太多），然後用筷子順時針攪拌。
3、直到把糯米粉攪拌成絮狀，然後用手把糯米粉反覆揉，直到成行不粘手爲止，如果感覺太粘，就往裏放糯米粉繼續揉直到糯米粉又軟又不粘手就可以了。
4、從大團糯米粉團裏捏一塊搓成條形，直到把麪粉全部錯成條狀位置，拿另一個盤，往盤裏先撒上薄薄一層糯米粉，然後從條狀糯米粉裏，一顆一顆的用手掰一個個，然後用雙手手掌心搓圓，湯圓的形狀就出來了。
5、先往鍋裏放水，水要稍微多點，再依次往鍋裏放姜，油，雞腳，雞腎，瘦肉，臘鴨，等水沸騰後，湯麪會漂浮一層泡沫狀髒東西（血水），然後用湯勺把血水勺出來不要。大火煮滾15分鐘，再往湯裏放白蘿蔔絲和青菜，再蓋上蓋子中火煮10分鐘。
6、 等青菜都熟了後，先往湯里加適量醬油，鹽，和少許雞精，用勺子攪拌一下後，再把搓好的湯圓輕輕的均勻倒在湯底的表面，然後用勺子輕輕的攪拌下，蓋上鍋蓋，大火煮大概5分鐘。
7、5分鐘之後，直到湯圓都漂浮在湯麪，而且漲得很大，這就代表熟了。關火，出鍋！
香菇肉餡
1、將香菇洗淨切碎，瘦肉剁成肉末
2、將瘦肉末、香菇末、薑末和蔥末放入大碗中
3、加鹽、生抽、澱粉和白胡椒粉，順一個方向攪拌至稠狀即可
豬肉香蔥陷
1、把豬肉、香蔥清洗乾淨
2、把豬肉放在料理杯打成肉末，加入鹽、味精、醬油、料酒、玉米油調好味道攪拌均勻
芹菜豆腐陷
1、把芹菜 洗乾淨切段再放裏手動多功能切菜機裏切碎。
2、把一塊白豆腐乾切成塊也放到手動多功能切菜機裏切碎
3、碎三層肉50g里加入鹽一點，蔥薑蒜粉末和蔥攪拌均勻
禦寒
圓的原料是糯米。中醫認爲，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
補脾益氣
《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
補足氣血
湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
防氣虛乏力
專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
