芹菜葉雞蛋餅

芹菜葉雞蛋餅，這道菜可是很多地方的名菜，這道菜的精髓就在於鹹香的口感和味道，在閒暇時光做一道來犒勞自己，畢竟有時候也要吃點粗糧來中和一下，芹菜葉雞蛋餅好吃，家常必備菜譜。

芹菜葉雞蛋餅1

好多人吃芹菜卻把最有營養的葉子部分給摘掉扔了，殊不知芹菜葉富含纖維素,能清理胃腸垃圾堆積,滑腸通便,有治療便祕的作用。芹菜葉還有降低血壓的作用,對治療高血壓,頭昏水腫,月經不調,血管硬化均有療效。芹菜葉有這麼多好處您還會扔掉嗎？果子通常會把芹菜葉攤早餐餅，更營養又操作方便。

食材清單

植物油適量

雞蛋1個

鹽一小勺

芹菜葉 30克

中筋小麥粉 100克

製作方法

1、準備好所需食材，芹菜葉淘洗乾淨

2、芹菜葉稍微切碎

3、麪粉放在大碗中，磕入雞蛋，加入一小勺鹽

4、加適量的水調成糊狀，放入芹菜葉繼續調拌均勻，麪糊可以如絲綢般自然流淌即可，建議前面這幾步提前在頭一天晚上備好

5、電餅鐺或平底鍋提前預熱好，刷一層植物油。舀一勺麪糊在鍋中，用攤餅推將麪糊推開攤成一塊大圓餅

6、烙好一面再翻過來烙反面，烙反面的時候可以蓋上鍋蓋

7、兩面都微微金黃即可出鍋，切塊搭配早餐粥食用了

小貼士

1、如果早餐時間不夠，建議餅的`麪糊提前在頭一天晚上就調拌好，這樣有兩個好處，一是麪糊不會有疙瘩，做出來的餅吃起來更有勁道，二是第二天早餐可以節約很多時間。

2、烙反面的時候可以蓋上鍋蓋

3、如果您喜歡的話，還可以在烙反面的時候磕上一個雞蛋攤開，也更美味

芹菜葉雞蛋餅2

什麼人不適合吃芹菜

脾胃虛寒的人

芹菜雖好卻並不適合所有人，它性質寒涼，而且可以滑腸，那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人羣，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良症狀加重，不利於身體恢復。

皮炎患者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。

生育期男性

科學研究發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。

低血壓人羣

衆所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人羣，在食用芹菜以後會讓血壓變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良症狀，對身體健康不利。

過敏體質者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。