香煎豆腐好吃的做法，豆腐是一種較爲常見的豆類製品，它不僅富含高蛋白，而且還低脂肪，豆腐的烹飪形式多樣化，其中最爲經典的做法就是香煎豆腐，今天爲大家分享的是香煎豆腐好吃的做法。
香煎豆腐好吃的做法
用料
豆腐（不是盒裝） 一塊
雞蛋 一個
蒜瓣 2瓣
生抽 1勺
蠔油 2勺
白糖 適量
蔥 1根
胡椒粉 適量
小米椒 1-2個
清水 5勺
做法
豆腐君一枚，老豆腐更好切一些
醬紫切，好看又好煎
我買的豆腐嫩，可買老豆腐。被我手殘切薄了，記得要比我切的厚
取一個平底盤，雞蛋打散，豆腐塊放進去晃動，讓豆腐均勻沾上雞蛋液。
不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！重要的事情說三遍！切記要用不粘鍋油熱下豆腐，耐心等煎至金黃色再用鏟子翻煎另一面。
裝盤備用
蔥、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣沒了生薑來湊，懶人不想下樓買了，勤快的你們記得用蒜瓣哦，蒜瓣更香。
生抽1勺，蠔油2勺，胡椒粉適量，白糖適量，清水5勺調好備用
熱鍋下油，小米椒和蔥根蒜末煸香，放入煎過的豆腐，晃動鍋，倒入調味料，用鏟子輕翻身，蓋上鍋蓋小火燜七八分鐘的樣子，最後撒上蔥花。根據你的豆腐和調味汁的量決定燜鍋的時間，分量少燜七八分鐘會糊鍋滴，不要怪偶木有提醒你哦，嘻嘻～
裝盤！biu～特福，就着這一盤豆腐我能吃一碗米飯
小貼士
1、煎豆腐必須要耐心等，一面煎成金黃再翻面，否則會碎。
2、還有過程中不要放鹽，有蠔油君和生抽君頂着！
3、有好幾個親親評論說最後的七八分鐘時間久了，這裏我說一下哈，這個時間不是定量數字，是根據你買的豆腐多少、老嫩，還有你家的鍋導熱程度，火的大小還有你調製的醬料多少決定噠，並不一定按照我說的時間，自己看覺得差不多可以起鍋了就關火
鹽香孜然煎豆腐做法
食材清單
老豆腐1塊
食用油少許
辣椒面少許
鹽少許
孜然粉適量
小蔥少許
製作步驟
步驟1、老豆腐一塊，約400克，小蔥一根。老豆腐也叫北豆腐，與南豆腐口感有區別，南豆腐適合做湯或蒸，而北豆腐則煎炒燜燉炸皆可，所以在做法上，北豆腐的.花樣更多一些。當然還有內酯豆腐，口感就更爲細嫩了，吃着像蒸雞蛋，這北豆腐口感稍微糙一些，但是粗糧細做，這北豆腐一點也不貴，而且更實在。
步驟2、北豆腐買回來沖洗一下，瀝乾水後，切成方塊兒，正方形長方形都可以，個人隨意。然後每一塊均勻的在面上撒些許食鹽，先讓它入味了，醃製2分鐘即可。
步驟3、找一平底不粘鍋，把切塊兒的北豆腐放入平底鍋內，鍋裏要倒少許油，燒熱後改小火煎。
步驟4、待一面煎至微黃時，給它們翻個面，兩面都要煎至微微金黃。
步驟5、然後撒上一些辣椒麪和孜然粉，如果家裏有燒烤料也可以撒上一些，這孜然粉入鍋後就有香味了。
步驟6、最後把準備好的小蔥切碎，撒上去，關火掂一下鍋，可以吃咯！
步驟7、吃的時候還可以沾辣椒醬哦，味道和燒烤攤的不分上下，而且這油也用的放心，整個過程也就三五分鐘就能做好。
步驟8、成品圖。
步驟9、成品圖。
小貼士
1、北豆腐洗乾淨要瀝乾，豆腐裏含有水份較多，太多水份在煎的時候容易濺鍋，或者用廚房紙吸乾一下豆腐表面的水份。
