家常菜的花樣做法，有時候菜市場的菜就那麼多，自己會做的菜就那麼幾個，吃膩了想換換新花樣並不難，接下來小編給大家分享兩道家常菜的做法吧，來看看家常菜的花樣做法吧，你一定會垂涎欲滴的！
家常菜的.花樣做法1
黃酒燜豬蹄
【材料】
豬前腿 600克、冰糖 20克、黃酒 1瓶、姜蒜 適量、香蔥 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、鹽 半茶匙
【做法】
1、切塊的豬蹄冷水下鍋，接着放入薑片，倒入1勺料酒去腥，鍋子燒開後煮出血沫，然後把豬蹄撈起來備用。
2、起鍋熱油，下薑片和蒜瓣炒出香味，放入剛纔瀝好水的豬腳翻炒出香味；
3、然後倒入黃酒，把豬蹄淹沒就好，注意不要加一滴水，不要加水；
4、加入生抽、老抽和少許冰糖，根據自己平時的口味來，大火燒開後就蓋上蓋子轉小火燜；
5、燜煮1個半小時後，肉皮呈軟糯狀，豬蹄紅亮晶瑩，最後轉大火收汁即可出鍋。
家常菜的花樣做法2
豆腐丸子
【材料】
老豆腐 1塊，豬肉 200克，姜蔥 適量，蠔油 2湯匙，生抽 2湯匙，鹽 半茶匙，澱粉 4茶匙
【做法】
1、半肥分瘦的豬肉剁碎，放入蔥花、薑末和蠔油，然後順時針攪拌至肉餡粘稠；
2、老豆腐在菜板上壓爛，放到碗裏和肉餡混合在一起，放入2茶匙澱粉，並攪拌均勻上勁，即成豆腐丸子餡兒；
3、手上沾點水防粘，將豆腐丸子餡兒用手團成球狀，或擠成丸子狀；
4、起鍋熱油，待油溫6成熱時，把豆腐丸子放入鍋內，用中火炸至丸子表皮金黃時撈出來；
5、用大半碗清水和2湯匙澱粉、2湯匙生抽混合，倒入鍋內小火煮開勾芡，汁變濃稠就可以淋在豆腐丸子上。
