一口超滿足的椰蓉全麥麪包，椰蓉是一種生活十分常見的加工製品，我們會看到椰蓉在飲食各個方面的應用，那麼大家是否嘗試過一口超滿足的椰蓉全麥麪包是怎麼滋味的呢？今天帶領大家一起來看看是怎麼製作出來的吧！
一口超滿足的椰蓉全麥麪包
椰蓉全麥麪包的用料
波蘭種：
高筋麪粉 200g
溫水 200ml
低糖酵母 2g
主麪糰：
雞蛋液 58g
純牛奶 115ml
淡奶油 50ml
水 35ml
細砂糖 50g
鹽 6g
蜂蜜 12g
奶粉 15g
高糖酵母 5g
高筋麪粉 175g
全麥粉 235g
黃油 30g
奶油椰蓉：
黃油 60g
細砂糖 48g
淡奶油 45ml
煉奶 25g
奶粉 35g
雞蛋 1個
椰蓉 160g
椰蓉全麥麪包的做法
步驟1、波蘭種的.材料混合，蓋上保鮮膜，常溫發酵2-3小時。
步驟2、主麪糰材料除黃油外加入廚師機桶內，加入波蘭種。
步驟3、啓動廚師機一檔攪拌3分鐘，四檔攪拌8分鐘。
步驟4、加入黃油，啓動一鍵出膜模式。結束後取出桶，加保鮮膜發酵1小時。
步驟5、利用發酵時間，製作椰蓉餡。微波解凍黃油，加入剩餘材料，攪拌均勻即可。
步驟6、發酵好的麪糰。
步驟7、取出麪糰，輕搓排氣，把麪糰分成70g每個，共16個。蓋上保鮮膜鬆弛下來10分鐘。
步驟8、取一小麪糰擀成四周薄，中間後的圓餅，放入兩勺椰蓉，收口。
步驟9、逐一做好，擺盤。
步驟10、烤箱底下放一盤開水，麪包坯放入二次發酵一小時。
步驟11、發酵好的麪包，擠滿了整個麪包託紙。
步驟12、發酵好的麪包坯塗一層薄薄的雞蛋液。
步驟13、烤箱上火170度下火160度，預熱10分鐘，麪包坯進烤箱烤18-20分鐘。
步驟14、香噴噴的麪包出爐啦。
步驟15、美味不可擋。
椰蓉全麥麪包的烹飪技巧
全麥粉和高筋麪粉搭配，可以增加麪包的鬆軟度。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
椰蓉奶油麪包
椰蓉奶油麪包的用料
高筋麪粉 330g
低筋麪粉 100g
糖 40g
鹽 少許
奶粉 12g
酵母 4g
水或牛奶 240g±
黃油 40g
表面裝飾：奶油 400g
糖 30g
朗姆酒 少許
椰蓉 一些
黃油 10g
椰蓉奶油麪包的做法
步驟1、除黃油以外材料放入廚師機攪拌桶，慢速拌勻，中速揉至麪糰表面光滑。
步驟2、加入黃油揉至完全擴展階段
步驟3、這個是出膜的狀態，可以看一下
步驟4、麪糰攤平保鮮盒密封蓋子，丟進冰箱冷藏大概一個半小時（可以烤箱或者發酵箱26度發酵一個小時）。
步驟5、發酵好的麪糰拿出來排氣分成60克一個，剛好12個,搓圓蓋上保鮮膜鬆弛十至十五分鐘。
步驟6、鬆弛好的麪糰底部朝上，如卷春捲法，兩邊邊朝中間收，製作成橄欖形。
步驟7、烤盤墊油紙並排放烤盤上，麪糰表面一點點噴水，烤箱進入發酵模式，發酵一倍大小，大概40分鐘。
步驟8、發酵好的麪糰取出刷上蛋清液。
步驟9、烤箱提前預熱模式：風爐，溫度：170度烘烤大概15分鐘。
步驟10、烤好麪包取出，放至烤網放涼。
步驟11、奶油?糖?一點朗姆酒打發至順滑。
步驟12、放涼的麪包中間切一刀，不要切斷，中空擠好奶油，麪包表面刷上融化好的黃油，再撒上椰蓉，成品出來啦！
椰蓉奶油麪包的烹飪技巧
夏天都揉麪的液體最好是冰箱拿出來的2.根據室溫選擇發酵方式跟時間（我是中午要休息，所以丟冰箱了）3.麪糰丟冰箱前噴一點點水至麪糰表面，保持麪糰溼性4，我用的是風爐兩盤一起烤的，如果烤箱不是風爐而且比較小的話最好減半做5.溫度跟時間只是參考值，根據自己所用烤箱偏差修改，我用的溫度是比較準的，根據自己烤箱脾氣適當修改6.奶油不要打到太乾，擠出來的奶油沒有光澤，會有明顯的鋸齒狀做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
