哪些營養素保護心臟

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你知道什麼營養素在保護你的小心臟嗎？心臟是人體重要器官之一，保護心臟就是在保護自己的生命。要想更好保護我們心臟，就要是知道保護心臟離不開什麼營養素？下面就帶你瞭解哪些營養素保護心臟。

哪些營養素保護心臟1

維生素D

蘑菇、蛋類等維生素D除了對骨骼健康有好處外，對心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示，人體若缺乏維生素D，心臟病風險會增加40%，死於心臟病的機率會高於81%。食物中的維生素D來源並不豐富，只有魚類（尤其是魚肝）、蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源。不過，大家可以多曬太陽，陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源。

歐米伽3脂肪酸

三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，有助預防全身炎症反應和心血管疾病，保護心臟。哈佛大學研究發現，每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36％，並減少17％的死亡可能。除了三文魚，沙丁魚等深海魚，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源。

鋅

種子、貝類食物等鋅能幫助人體制造抗炎性細胞因子，跟歐米伽3脂肪酸一樣，有助預防人體炎症的發生。同時，鋅也被證明對動脈有保護作用，有助預防冠狀動脈疾病，改善心臟功能。鋅主要來源於一些蛋白質豐富的食物，如貝類、蝦蟹、內臟、肉類、魚類等。種子當中，芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。

維生素C

獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維生素C是一種很強的抗氧化劑，研究發現，它有助降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞”膽固醇）水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好”膽固醇）水平，飲食中維生素C攝入量高者，心臟病和中風發作的風險會更校維生素C的主要來源爲新鮮果蔬，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源，在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。

大蒜素

大蒜大蒜素有助放鬆血管和改善血流量，從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥，先放置10~15分鐘後再吃，大蒜素的吸收效果更好，而煮熟得到的大蒜素很少。

番茄紅素

番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，已被證實有助預防癌症和心臟玻研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風險也越校番茄紅素還能增加動脈彈性，改善血管內皮組織功能，防止動脈硬化。番茄紅素一般存在於紅色食物中，如番茄、西瓜等。

鎂

粗糧、堅果等鎂有助於降低神經和肌肉的興奮性，維持心臟彈性，預防中風和心臟病突發，鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明，膳食中供應充足的鎂，對於預防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂，壓力也會消耗人體儲備的鎂，因而需要注意在飲食中補充。鎂多見於各種小米、紅豆等粗糧，松子、核桃等堅果，以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。

維生素E

堅果、種子等維生素E也是一種強抗氧化劑，與維生素C一樣，它也可以調節體內膽固醇水平，還可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險。各種堅果、種子均富含維生素E，水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富，可以常吃。

哪些營養素保護心臟2

1、膳食纖維

膳食纖維具有調整碳水化合物和脂類代謝的作用，能結合膽酸，避免其合成爲膽固醇沉積在血管壁上升高血壓。膳食纖維還能促進鈉的排出，降低血壓。每天攝入膳食纖維應在25克左右。

食物來源：蔬菜、水果、全穀類、全麥製品、海藻類、豆類等。

2、煙酸

煙酸能擴張血管，降低體內膽固醇和甘油三酯含量，促進血液循環，從而起到降低血壓的作用。同時，可以增強胃腸功能，改善全身代謝循環，促進膽固醇的排出。每天攝入煙酸12克到15毫克最好。

食物來源：動物肝臟、腎臟、瘦肉、魚子、酵母、麥芽、全麥製品、花生、無花果等。

3、維生素C

維生素C能促進人體合成氮氧化合物，而氮氧化合物能夠擴張血管，從而有助於降壓。維生素C還能防止膽固醇在動脈內壁沉積，並溶解已經沉積在血管內壁中的動脈粥樣硬化斑塊。每天攝入100毫克維生素C即可。

食物來源：柑橘、番茄、蘿蔔、瓜類、綠葉蔬菜、獼猴桃等。