宮保蝦球是一道美味的`菜餚，它的酸甜可口深受大家的喜愛，其實想要在家制作出美味的宮爆蝦球，也不是一件很有難度的事情哦，今天就由小編來教大家宮爆蝦球怎麼做拿，一起來看看下面的做法吧，希望大家喜歡！
宮爆蝦球怎麼做1
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：微甜
分類：炒菜
主食材：蝦仁200克
輔料：蒜3瓣、大蔥1根、紅油辣椒、花椒2克、幹辣椒2個、生抽、陳醋、白糖、澱粉、料酒
步驟：
1、蝦仁洗淨放入鹽半勺；
2、料酒1勺；
3、胡椒粉1克；
4、澱粉半勺；
5、拌勻後醃製20分鐘；
6、蒜3瓣切片；
7、姜1塊切片；
8、大蔥1根切粒；
9、幹辣椒2個剪成段；
10、小蔥1根切蔥花備用；
11、碗中放入白糖30克；
12、醋20克；
13、生抽1勺；
14、澱粉半勺；
15、紅油1勺；
16、鹽半勺；
17、清水適量；
18、攪拌均勻；
19、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
20、放入姜蒜片；
21、幹辣椒段；
22、花椒2克炒香；
23、放入蝦仁炒至變色；
24、加入大蔥粒；
25、調好的醬汁；
26、再調入雞精半勺；
27、翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。
宮爆蝦球怎麼做2
1、準備澱粉、水、蔥油、海蝦蝦仁、蔥、辣椒麪、鹽、糖、大紅浙醋、番茄醬備用
2、在碗中加入澱粉30克、水20克，攪拌成脆皮糊
3、花生油加熱至80℃左右
4、將海蝦蝦仁裹上脆皮糊下鍋炸
5、炸成金黃色後撈出備用
6、另起油鍋，煸香蔥花備用，鍋內留少許底油
7、準備辣椒麪5克、鹽2克、糖15克，放入油鍋炒香
8、加入蔥花炒數秒
9、將大紅浙醋20克、番茄醬10克、糖5克混合製成糖醋汁
10、將調好的糖醋汁倒入鍋中煮沸
11、倒入蝦球，翻炒一分鐘
12、加入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋
