土豆雞蛋餅的做法是什麼?土豆雞蛋餅口感清新，營養豐富，很適合當早餐。下面爲大家詳細介紹：
土豆雞蛋餅的做法一
主料：土豆、洋蔥、雞蛋
輔料：鹽、胡椒粉
步驟
1. 土豆切薄片，洋蔥切粒、雞蛋打散
2. 在鍋中加入少許油，下入土豆片，7成熟後將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中
3. 小煎鍋抹油，將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中，薄薄的一層就好。(不需要翻動，這樣做出來的餅底部脆脆的'上面雞蛋很綿軟)
土豆雞蛋餅的做法二
食材：雞蛋3個;土豆150克;洋蔥150克;鹽適量;黑胡椒適量;油;
步驟
1.土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
2.洋蔥去老皮洗淨後切小塊。鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)，燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
3.在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。
4.平底鍋燒熱，放入少量的油(最好是橄欖油，其他的油也沒關係)，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
5.用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油)，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
以上就是關於土豆雞蛋餅的做法介紹，希望對你有幫助。
