你知道牛油果蝦球藜麥沙拉怎麼做嗎？牛油果、蝦、藜麥都是低脂且可以有很強飽腹感的食材，將它們製成牛油果蝦球藜麥沙拉，很適合在減肥的人食用。很多人想知道牛油果蝦球藜麥沙拉該如何製作，下面是小編幫大家收集的相關內容，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
牛油果蝦球藜麥沙拉1
一、食材清單
牛油果55g，藜麥40g，清水30ml，大蝦150g料酒5ml，生抽15ml，白醋5ml，清水30ml，蜂蜜15ml，現磨黑胡椒1~2g，食用15鹽g，黃瓜180g，切絲器1個，洋蔥35g，白醋20ml，橄欖油30ml，
二、製作步驟
步驟1、藜麥淘洗乾淨(（小貼士1）
步驟2、藜麥加清水A放入蒸鍋蒸熟，大約20分鐘左右，熟透的藜麥表面微微透明，放涼備用。
步驟3、大蝦剝殼挑線，放料酒醃製15分鐘去腥。
步驟4、把蜂蜜，生抽，5ml白醋，30ml清水和現磨黑胡椒，攪拌均勻。
步驟5、把炒鍋開中火加熱，倒入食用油。
步驟6、把第4步的醬汁倒入其中。
步驟7、把醃製好的大蝦放入，轉小火，用鍋鏟輕輕翻炒，把醬汁裹在蝦仁上。注意期間要不停翻炒，避免醬汁糊鍋。
步驟8、待鍋中醬汁濃稠，蝦仁變色捲曲，表面掛上醬汁就可以關火出鍋。
步驟9、黃瓜洗淨，拿切絲器擦成條狀（小貼士2）。
步驟10、洋蔥洗淨，切成洋蔥圈。
步驟11、牛油果對半切開，去皮，拿刀切片。
步驟12、把20ml白醋，橄欖油倒入一個碗中，拿筷子打發乳化，變成乳白色沒有油滴的狀態。
步驟13、擺盤：把黃瓜，洋蔥，藜麥，大蝦混合均勻，擺上牛油果。最後把油醋汁倒入擺盤好的'沙拉中即可。
三、小貼士
1、如果想要縮短蒸藜麥的時間，可以提前一晚上泡水。
2、切絲器英文名叫spiralizer，可以把黃瓜，胡蘿蔔等蔬菜切成類似"麪條"的形狀。如果沒有，可以用刨皮器代替。
牛油果蝦球藜麥沙拉2
牛油果泥藜麥蝦仁沙拉的做法
1、處理蝦：
我用的是帶殼的，所以就要自己剝，自行去上下兩條蝦線，背部蝦線用刀劃一道口，就可以挑出。這樣處理，蝦煎出來彎彎圓圓的尊好看
2、醃製蝦仁：蝦仁洗淨，廚房用紙吸乾水分，放入碗中，撒入適量手磨胡椒粉拌勻即可
3、煮藜麥：
4、藜麥洗淨，放入奶鍋中，加入水，沒過藜麥，稍微高一點即可，煮15分鐘左右，煮到小白芽跑出來撒歡，水收幹即可
5、煎蝦仁：平底鍋加熱後，轉中小火，加少許有鹽黃油（橄欖油也行，我這不有鹽黃油多嘛，有鹽黃油料理海鮮還是不錯的），黃油化開後，放入蝦仁，煎到蝦仁彎曲（對就這個顏色，這個pose），淋上青檸汁，出鍋。
6、因爲有鹽黃油嘛，有鹽啊，就沒有再放鹽啦。雖說我日常無辣不歡重口味，但是早餐嘛，還是很剋制的，成年人嘛，要懂事。
7、牛油果泥：牛油果切碎加檸檬汁鹽胡椒粉番茄榨一下
8、裝盤：底部鋪上白藜麥，淋上牛油果泥，鋪上蝦仁圈圈，點上藍莓，撒上芹菜末。
