材料
北極蝦仁，小黃瓜，火龍果，腰果，沙拉汁，亞麻籽油
做法
1、小黃瓜和火龍果切成丁。
2、跟北極蝦仁還有腰果混合一起。
3、淋上沙拉汁和亞麻籽油就OK。因爲北極蝦本來就是熟的，蝦仁扒出來直接就能吃，所以不用特殊處理，直接拌就行。
沙拉蝦捲
材料
蝦仁100g，鳳梨片罐頭200g，麪包粉100g，糯米紙20張，蛋2粒，沙拉醬100g
做法
1.蝦仁挑去腸泥洗淨，以滾水汆燙後瀝乾水份；將鳳梨罐頭的水倒掉，取出後切成小片；將蛋打散成蛋液備用
2.取一張糯米紙放上作法1的`蝦仁約2~3只，再放上適量的鳳梨丁、擠上沙拉醬，捲起包成長條型，接口處沾少許蛋液封口，再於外緣均勻沾上剩餘的蛋液，最後沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，加400㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2的蝦捲油炸約2分鐘，至表皮呈現金黃色時，撈起瀝乾油脂即可。
