東北土豆燉豆角

東北土豆燉豆角，你知道怎麼做嗎？東北土豆燉豆角是東北的一道特色菜，主要的食材有豆角和土豆，是一道很好的`下飯菜。下面小編爲大家帶來了東北土豆燉豆角的詳細做法，快學起來吧。

東北土豆燉豆角1

東北特色菜的做法

四季豆洗淨、去筋。加入少量數滴油，這一步驟稱爲“過油”。飯店的會更油，自己在家吃的話可以減油。

煎至出現些許小斑點。出鍋備用。豆角這裏到6分熟就好。6分熟什麼狀態？就是咬起來咯吱咯吱的，但還沒太熟。??注意哦，不是這裏豆角就處理完事了，還有後續的步驟，

同樣的操作，土豆去皮切小塊“過油”，這樣的大小容易熟。煎制兩面金黃，出鍋備用。

蒜和姜爆香，煸炒至微黃。

加入土豆

再加入四季豆

開始調味：按照花椒粉、白糖、醬油、料酒、蔬菜粉的順序依次調味。

翻炒片刻。倒入少許水，蓋蓋，小火燜煮3-5分鐘，正常這時候開蓋再翻下就可以出鍋。水要是加多了的話，菜會水水的，所以要大火“收汁”！接下來就可以盛盤出鍋了。

小貼士

重要的“過油”，纔會讓這道菜凸顯魅力哦！

東北土豆燉豆角2

土豆燉豆角

材料：土豆、豆角、蒜頭、生抽、老抽、五香粉、鹽

做法：

1. 土豆削皮洗淨，豆角掰成小段洗淨，蒜瓣切片。

2. 土豆切塊，大約3cm見方的小塊，泡在水裏防氧化變黑。

3. 熱鍋放油（中大火），爆香蒜片，放豆角，再放土豆，翻炒一分鐘。

4. 按順序放鹽，五香粉，翻炒幾下，放生抽，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鐘。

5. 倒入涼水，基本能把菜淹平，（轉中小火），開燉。

6. 等土豆豆角吃起來綿綿的就好了。