【導讀】：很多人都喜歡吃洋蔥,在有些國家比如說印度,每頓都要吃洋蔥。洋蔥的營養價值很高,吃法也比較多。那麼， 洋蔥可以生吃嗎？洋蔥能夠治療脫髮嗎？
據專家介紹，洋蔥生吃是非常健康的。洋蔥有着殺菌的功效，而且洋蔥還能預防高血壓和癌症，能提神和抗衰老，洋蔥是不可多得的保健食品。洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖。可以降低女性患乳腺癌的風險，當下社會我們談癌色變，對女性來說乳腺癌更是身體和身心的雙重殺手。法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的機率較低。
洋蔥對治療脫髮是有一定的作用的。洋蔥雖然有很強烈的刺激味道。生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值不低，富含多種蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、維生素等。所以說，脫髮的人可以適量食用烹飪過的洋蔥。除此以外，洋蔥還有治療脫髮的妙用：洋蔥富含硫代亞磺酸酯、硫化物和其他硫磺化合物。有助對抗枯草桿菌、沙門菌和大腸桿菌（）等細菌。因此可以用來護理頭皮和頭髮，預防與消除因細菌感染而引起的頭皮屑。
作爲治療脫髮的洋蔥的使用方法如下：洋蔥去皮，洗淨切成小塊。將洋蔥放入食物處理器或杵臼，一邊搗爛一邊加入少許冷水，直至磨成幼滑糊狀。用薄細棉布包起洋蔥糊，擠出汁水。洋蔥汁加鹽，攪勻。將洋蔥汁均勻塗搽在頭皮和頭髮上，用毛巾或浴帽包住頭髮，10至15分鐘後洗淨。洋蔥汁洗頭，屬於一個比較老的偏方，將一個搗爛的洋蔥頭用消過毒的乾淨紗布包好，然後輕輕反覆揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，最後再用溫水洗掉，可以止癢去頭屑，還有生髮的效果。因爲洋蔥內含有硫化物、黃酮等成分，有顯着的殺菌效果，而且洋蔥內含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，對於頭皮細胞有滋養作用。
