柿子的催熟方法有哪些，柿子作爲一種秋季的當令水果，也是在生活中特別受大家歡迎的水果，而有的人會發現買回來的柿子沒有成熟，那麼柿子的催熟方法有哪些呢？今天爲大家分享幾個柿子的催熟方法。
柿子的催熟方法有哪些1
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50攝氏度~60攝氏度的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
吃柿子注意事項
1、莫空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
2、莫吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
4、因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。健康知識
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
柿子的催熟方法有哪些2
1、密封催熟
柿子在生活中有多種不同的催熟方式，最簡單最常見的方法就是密封催熟，在催熟柿子以前，可以準備一個乾淨而沒有破損的容器，把需要催熟的柿子全部擺放在容器中，在上面放一兩個自然成熟的蘋果或者梨，然後把容器的口密封好放在溫暖的環境中，大約過一星期裏面的柿子就能催熟完成。
2、白酒催熟
柿子還可以藉助白酒來催熟，而且催熟方法也不復雜，在需要的時候可以把需要催熟的柿子，用乾淨的布擦乾淨表面，然後再準備一碗白酒和一塊乾淨的布，用布暫時適量白酒以後直接擦拭在柿子的表面，再把柿子放入的保鮮袋或者密封的容器中，保存3~5天，這時柿子就能催熟好，而且會變得香甜可口。
3、高溫催熟
柿子在高溫的環境中也能快速被催熟，在需要的時候可以把那些沒有熟透的柿子放到40~50度的高溫環境中，而且把它用棉布或者其他可以保暖的材料包好，這樣也能把它快速催熟，但它不能在高溫環境中保存太長時間，不然容易出現腐爛變質。
4、藥物催熟
柿子在沒有成熟的時候，還可以用藥物進行催熟，乙烯就是催熟柿子的常用藥物，在催熟的時候可以把柿子擺放好，然後在他們表面噴灑適量的一些噴藥以後要用棉被等可以保暖的物品把它蓋起來，兩三天以後裏面的'柿子就能熟透變軟，但這樣催熟的柿子表面會有農藥殘留，平時在家中少量催熟柿子時不建議大家使用這種方法。
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1、用白酒擦拭
可以在沒有完全成熟的柿子上，用白酒擦拭，然後放在一個封閉的容器中，密封好放幾天，就會發現柿子成熟了，這種方法不僅會讓柿子變得軟甜，而且不會有那種半成熟柿子的青澀感，但切記不能放太長時間，不然發酵有酒味了。
2、溫水催熟
高溫可以進行催熟，將沒有成熟的柿子洗乾淨後，放入60度的水中進行催熟，大概3個小時換一次水，一天重複個兩三次，只需要兩三天就能夠令青柿子成熟，而且口感也比較軟糯，不會澀口，不過這樣催熟的柿子不容易保存，需要趕緊吃掉，這也是柿子怎麼催熟最簡單的方法。
3、米催熟
將柿子洗乾淨擦乾後，可以埋在米袋米缸裏，深一點爲好，要保證四周全部被米包圍，基本上一週內就可以完全成熟，也是比較使用的一種老方法。
4、石灰水催熟
按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，完全溶解後將青柿子放入水中浸泡，一週後取出柿子清乾淨晾乾，再放一天就可以吃了。
5、水果催熟
柿子怎麼催熟最簡單的方法還是水果催熟，可以選用成熟的蘋果或香蕉，混合放在一起，置於溫度較高的地方，一般三四天就能夠催熟，這是因爲成熟的水果會釋放乙烯，具有催熟的效果。
