西蘭花煮多久會熟，西蘭花是我們經常吃的一種蔬菜，很多人都喜歡吃西蘭花，因爲西蘭花中含有豐富的維生素還與抗癌的作業，那平時我們吃西蘭花煮多久會熟呢，以下是小編精心整理的相關內容。
西蘭花煮多久會熟1
5分鐘左右。從營養上面來說，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟，其次，從西蘭花結構上來說，西蘭花主要結構呈花絮，並且裏面的鬆散程度較高，易被煮熟，因此西蘭花在水開之後煮5分鐘左右即可被煮熟。日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西藍花：別名西蘭花，十字花科薹屬植物。其葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。它原產意大利，是一種常見蔬菜。西藍花中的'營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花煮多久會熟2
西蘭花煮黃了還能吃
西蘭花在烹飪過程中，煮的時候時間太長了，就會變黃，那西蘭花煮黃了還能吃嗎?其實是可以吃的，只不過口感、營養都不太好，西蘭花煮黃之後，會讓蔬菜損失營養並且帶有硫磺味，西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，它的黑芥子酶就會保持得最好，這樣做出來的西蘭花不會變黃，而且又有營養。
西蘭花煮多久能熟
西蘭花有老有嫩，具體煮多久能熟還是要看情況，西蘭花煮多久能熟，喜歡吃硬一點的，煮2到3分鐘即可，喜歡吃軟一點的，可以煮5分鐘，但建議不要煮太久，煮太久的話西蘭花的顏色就會變黃，營養也會流失，口感就沒有那麼好了。
在煮西蘭花之前一般都會進行焯水，西蘭花的烹製時間和焯水時間的長短也有關係，西蘭花的焯水時間也不宜過長，過長的話也會導致西蘭花的營養價值出現流失的情況，焯水之後的西蘭花本身就偏熟，所以在煮的時候只需幾分鐘就可以將其完全煮熟。西蘭花在焯水之後的口感也會變得更好，還可以去掉西蘭花上殘留的有害物質，保證食用的安全。
