【導讀】：鮮百合不僅可以食用還可以當茶泡着喝，其好處也是多多的，那麼鮮百合煮多久能熟？鮮百合煮粥怎麼做好吃？下面就一起來看看吧！
新鮮的百合一般拆散後，炒菜等一般5分鐘左右就完全熟了，水煮的更快2~3分鐘即可，時間長了容易化了變糊狀。而百合幹煮前可以用溫水浸泡也可以不泡，直接下鍋，但浸泡一兩小時之後再煮的，這樣煮熟更快，煮個10來分鐘足夠了，而不浸泡直接下鍋的一般煮半小時才軟熟。
1.百合煮粥：先用適量的米淘洗乾淨，放入鍋中加適量水用大火煮開，然後轉小火熬煮半小時，最後放入百合再煮十分鐘就好了。百合粥具有清熱消火，益氣潤肺的作用。
2、三色百合：百合去掉頭尾洗淨備用，西芹除去葉子和筋洗淨備用，銀杏先用水煮一會撈起剝殼去皮。然後先將西芹炒一會兒再依次放入銀杏和百合炒5分鐘至百合透明起鍋就可以了。
3、百合湯：百合去頭尾洗乾淨，放入加有水的鍋內大火煮開，轉小火慢煮至百合煮爛爲止。食用時加白糖會好喝一些，適合結核病患者食用。
4、百合南瓜湯：百合還可與南瓜一起食用，做法是：將鮮百合選用最新鮮的部分瓣成片洗乾淨瀝乾與白糖混合均勻備用，南瓜去皮切片擺盤放上和好的百合蒸20分鐘左右就好了。
以上的1-3種方法均可選用鮮百合和幹百合，只有第4種方法只能用鮮百合。鮮百合一般煮5分鐘就可以了，幹百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適，如直接放鍋裏煮就需要煮40分鐘左右。
百合粥
材料：粳米、百合、白砂糖
做法：
1、鮮百合洗淨、去皮，或是將幹百合磨成粉，備用。
2、粳米淘洗乾淨，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。
3、加入百合或幹百合粉，繼續煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。
小貼士：百合營養豐富，具補益而兼清潤之效，補而無助火之弊，清而不傷正氣，爲滋補妙品，最適宜於內有虛火的衰弱症者。
小米百合粥
材料：小米、新鮮百合
做法：
1、鍋裏放水，燒開，百合剝開，清洗乾淨，小米洗乾淨。
2、把小米放到燒開的水裏，熬煮半個小時之後，把洗乾淨的百合放進小米粥裏熬煮5分鐘即可。
綠豆百合粥
材料：稻花香米、百合、糯米、西米、綠豆、 銀耳
做法：
1、先將原料進行淘洗，不要泡，因西米不能泡，一泡就碎。
2、開始加水。水加好後，用大火煮開，再改爲小火慢熬並時不時地用勺子按順時針的方向攪拌20分鐘這樣放置粘鍋。
3、當粥熟了後，按下保溫鍵，保溫上10-20分鐘，這樣的粥味道更濃更好吃哦。
南瓜百合粥
材料：南瓜、鮮百合、金絲棗、大米、糯米、糖
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小粒備用。鮮百合剝去外皮，褐色部分去掉，清洗乾淨備用。
2、鍋中放足量水，水沸後放入淘洗乾淨的大米、糯米煮10分鐘。
3、放入南瓜丁、金絲棗煮20分鐘，放入鮮百合，煮5分鐘，加放白糖調味即可。
小貼士：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可起到解毒作用。
山藥紅棗百合粥
材料：百合幹、山藥、薏米、糯米、紅棗8個
做法：
1、把山藥刨皮，切好待用。
2、將紅棗，薏米，糯米放在水裏泡10分鐘。
3、將所有的材料都放進高壓鍋裏煮，45分鐘後煮好便可盛出來。
百合杏仁粥
材料：新鮮百合、杏仁粉、米、白胡椒粉、鹽適量
做法：
1、百合球根洗淨，掰成小瓣，加載米中與適量的水熬煮成粥。
2、起鍋前，加入杏仁粉及調味料，攪拌均勻即可。
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。
2、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有許多具有活性的生物鹼，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。現代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。
4、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲髮型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
5、鎮靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。
6、美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
7、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
8、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
9、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質，服用後可保護胃黏膜，治療胃病。
