暖身暖胃的番茄牛肉湯做法，番茄牛肉燙是一道非常健康美食，老少皆宜，尤其是在寒冷的冬天來上兩碗可以迅速幫我們暖和身子。那麼這個湯到底該怎麼做才美味呢？以下小編就爲大家分享暖身暖胃的番茄牛肉湯做法。
暖身暖胃的.番茄牛肉湯做法1
用料：
牛肉500克；西紅柿 3個；洋蔥半個；土豆2個；胡蘿蔔1根；生薑一小塊；橄欖油15克；生抽少許；鹽少許；料酒少許；黑胡椒粉 少許；薄荷葉幾片。
做法：
1、所有材料洗乾淨，土豆和胡蘿蔔去皮，牛肉切小塊。
2、西紅柿底部切十字刀。
3、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，生薑切片，洋蔥切丁備用。
4、牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗乾淨，瀝乾水備用。
5、開水燙西紅柿，燙到皮裂開，放到冷水裏。
6、西紅柿剝皮切成丁備用。
7、鍋裏放油，爆香生薑和洋蔥。
8、洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。
9、炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。
10、水開後倒入砂鍋，大火煮開，轉小火燉。
11、小火燉一小時倒入胡蘿蔔和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。
12、時間到再悶幾分鐘。
13、裝碗，放薄荷葉裝飾，營養又美味的番茄牛肉湯上桌啦！
小貼示：
1、上述用的是牛後腿肉，如果用牛腩的話，可能會比較油。牛腩的話我喜歡做咖喱牛腩。
2、西紅柿一定要多放，儘可能選熟透了的，這樣西紅柿會全部融化到湯裏。
3、因爲小朋友也愛吃，所以沒有放大料，但味道很香甜，有點像改良版的羅宋湯。
4、砂鍋燉湯味道更香。小火燉一個多小時，牛肉很爛了，小孩和老人也可以吃。
暖身暖胃的番茄牛肉湯做法2
材料：
牛肉500克；西紅柿 2個；洋蔥半個。
健康功效：
補脾胃、強筋骨、益氣血
做法：
1、牛肉切成小塊，炒鍋加清水，放牛肉塊。
2、開鍋五分鐘後關火，把牛肉溫水洗淨備用。
3、炒鍋倒油，油熱後放洋蔥煸炒。
4、洋蔥炒出香味，放西紅柿繼續煸炒，一直炒至西紅柿軟爛。
5、放入綽過水的牛肉塊，繼續煸炒，加開水沒過牛肉，煮至牛肉軟爛，加鹽調味。
6、鍋裝盤後，撒上少量香菜末。
