陳年黑茶和新黑茶有什麼區別，對很多喜歡喝茶的人來說一定知道黑茶這種東西吧，它非常的美味，營養價值是很高的，但是它有新舊的差異，下面一起來了解一下陳年黑茶和新黑茶有什麼區別。
陳年黑茶和新黑茶有什麼區別1
有人認爲，陳年老黑茶有着特殊的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實並非如此，新黑茶也有着甘甜香軟的味道。就營養價值而言，新黑茶的營養成分更多，新茶經過沖泡，更別有一番風味。至於市場上價格暴漲的老黑茶，不過是“物以稀爲貴”的結果。其中自然是見仁見智了。
二者在飲用上印也有區別。老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯鮮紅，香氣醇厚，有着獨特的韻味；而新茶茶香鮮濃，湯色清澈橙黃，回甘較快，性價比最高。在降脂降壓功能方面，新茶更比陳茶勝過一籌。
有關人士認爲：喝茶其實並不一定要追求茶的年份。老茶本來就不多見，好的老茶更少，如果真正理解黑茶的保健價值，那麼新的黑茶更應該值得我們重視。
當然，如果覺得新茶的口味不夠柔和，也可以存放一兩年後再喝，經過一定時間後的湖南黑茶會別有風味。在正常條件下，存放三五年就夠了。
歷史上，由於交通運輸極其落後，茯磚茶要經過漫長的跋涉才能抵達西北少數民族地區。在這個過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發生了微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌。千百年來邊區人民已習慣了這種口感，覺得有這種“金花”的磚茶滋味才淳厚，熬煮後口感更醇厚，從而使這一標準成爲廠家生產及消費者選購的一大依據。
其實，黑茶發“金花”不只是在老的幹兩茶和茯磚茶裏面纔有的。而憑藉現代的工藝，新的千兩茶和茯磚茶也可以有大面積的金花，甚至可以通過一種“植菌”的方法，在黑磚當中也能看到金花（傳統的千兩茶、百兩茶、黑磚茶是沒有金花的，只有茯磚茶纔是一直有金花）。
對於市場而言，在國內市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業知識或者對當年那一段歷史的瞭解，那麼就很容易被外包裝所欺騙，那就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠，所留的陳老黑茶也不多了。而東北等偏僻地區由於這幾年收購老茶的人員劇增，老茶也所剩無幾。對於喝茶而言，則應該保持一種冷靜而平和的心態，不必過於追求老茶。
陳年黑茶和新黑茶有什麼區別2
比營養
就營養價值而言，新黑茶的營養成分更多。至於市場上價格暴漲的老黑茶，更多是“物以稀爲貴”的結果。這其中自然智者見智，仁者見仁。
嘗味道
口感上，新茶的口感會略微澀口，也可能帶點渥堆味。而老茶，隨着時間的沉澱，由大分子轉換成小分子，它的茶湯，入口之後會有一種明顯的順滑，猶如一碗米湯，是從口腔滑到喉嚨裏，口腔裏還會留下陳香味、甚至說藥香味。
觀外表
發酵稍重的新茶，烏黑油亮。發酵輕的新茶，顏色以青色、褐色爲主，同樣它的磚面也會比較油亮。
老茶隨着時間的'沉澱，由於茶葉的自然氧化，顏色會變得灰暗，就算是輕發酵茶，放久了成爲老茶之後顏色也會變深，也不會像新茶這樣有油亮的色澤。
看茶湯
新茶，特別是輕發酵的新茶，以明黃、橙黃爲主。
老茶則湯色以紅色、酒紅色爲主(兩者都必須有茶湯透亮纔算好茶)。
看包裝
上世紀50年代以前的，包裝用的皮紙由多層薄皮紙黏合而成，紙面則糊有桐油或防水的茶油，並且還有一定光潔度。而在上世紀50年代左右的黑茶，包裝材料一般非常講究。例如1956年的天尖，其蔑簍的四角轉彎處都使用韌性較好的二青蔑製成，色澤比包裝其他區域淺一些。
老產品的包裝文字採用繁體字，字跡不規範，有文言文;通常壓制過的陳年黑茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，但這隻能作爲參考，非絕對依據。
觀葉底
新茶葉底的色澤會更加油亮，發酵輕的新茶葉底顏色也稍淺。
老茶葉底明顯會顯得暗淡一些，顏色相比較深。
聞香氣
如果是新茶，會帶茶葉的清香味，茯磚茶的話還會有金花的菌香味，而老茶，年代越久，它的陳香味會越發濃郁。
喝茶其實並不一定要追求茶的年份。老茶並不多見，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健價值，那麼新的黑茶更應該值得去重視。
當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，茶友們也可以保存一兩年後再喝，經過相對時間陳化後的湖南安化黑茶也會別有風味。在常規條件下，存放三五年就夠了。
