芒果的味道和口感,芒果爲著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,下面小編分享芒果的味道和口感,一起來看下吧。
芒果的味道和口感1
芒果那酸酸甜甜的味道,猶如戀愛中的感覺,使人怦然心動,又別具浪漫的熱帶風情。口感很軟。
芒果爲著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
化學成份
1、果實
果實含杧果酮酸、異杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸;多酚類化合物如沒食子酸、間雙沒食子酸、沒食子鞣質、槲皮素、異槲皮甙、杧果甙、並沒食子酸等;其中β-胡蘿蔔素約佔60%,其他尚有胡蝶梅黃素等10多種。
2、帶皮果實
尚有報道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果實中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。果實尚含硫胺素57-63毫克%,核黃素37-73毫克%,葉酸7、26微克%。
3、芒果乾
芒果花含沒食子鞣質、槲皮素、異槲皮甙、沒食子酸、雙沒食子酸。
芒果的味道和口感2
芒果怎麼切方便吃
1、首先是挑選芒果的方法,好的芒果一般大小適中、果形偏長、果皮光滑,還有馥郁的香味,將芒果買回來後,可以用水鑑定它是否成熟,將芒果放入水中,如果沉下去說明它是成熟的,如果浮上來就不是了。
2、接下來將芒果洗淨,開始切芒果。把清潔過後的芒果拿在手裏,用水果刀沿着芒果核將其切成三片。
3、然後拿出不含有果核的兩片,在上面切十字花刀,下刀的間距根據自己的喜好來定,注意不要切得過深,保證芒果皮不被切壞。
4、芒果切好之後,將帶皮的那面朝着手心的位置,往外輕輕的一翻,芒果就會出現芒果花的形狀。
5、用水果刀將芒果花沿着芒果皮輕輕地削下來,這樣芒果就輕鬆地切好了。
吃芒果的好處
芒果營養價值豐富,有助於人們降低患癌症的風險,芒果中的.黃芪、槲皮素、鞣酸等化合物專門對抗乳 腺癌、結腸癌和前列腺癌。另外芒果中豐富的抗氧化劑能清潔肝臟 毒素,維生素B6能夠讓大腦正常運作,還有谷氨醯胺能改善人的記憶。
1、改善大腦記憶
芒果富含維生素B6,能夠促進神經系統運作正常,芒果中的氨酰胺還能夠提高人的專注度,改善人腦記憶力
2、降低膽固醇
芒果中含有大量膳食纖維和果膠,能夠有效降低血清中膽固醇水平
3、改善消化系統
膳食纖維能夠有助於清理消化道內部的廢物和毒物,從而有益腸道益生菌的生長
芒果中的鉀元素含量高,補充鉀元素防止便祕和體液失衡
4、保護肝臟
芒果中含有大量的維生素C以及礦物質等,都有很好的抗氧化性,能保護肝臟,也具有防治動脈硬化的作用。
5、美化肌膚
芒果含有的大量維生素能夠起到輔助的美容作用,不過一次不要吃太多,萬一引起過敏反應那就得不償失了。